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Cette plante aux belles feuilles argentées, aussi appelée "Fée verte", était utilisée pour la fabrication d'un alcool qui fut, à l’époque, la muse des Verlaine, Baudelaire, Van Gogh et des Gauguin de ce monde. Au cœur de controverses, de récits fabuleux et de légendes, l'absinthe reste un fort psychotrope à garder discrètement dans votre jardin.
*Cette année, nous n’avons pu récolter l'absinthe à notre ferme. Ces semences proviennent de l’entreprise Jardin Vie-La-Joie.
Enveloppe: 75 semences
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Sélection ombragée, Variées, Sélection pollinisateurs, Sélection Permaculture / vivace, Plantes médicinales, Fleurs
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La consoude officinale est un engrais végétal très utilisé en agriculture biologique, avec lequel on peut faire du purin, du compost et accroît ainsi la fertilité du sol et la croissance des plantes. La consoude est également très recherchée par les bourdons et abeilles qui se délectent de son nectar.
La consoude peut facilement atteindre un mètre de haut. Sa tige, piquante, et ses grandes feuilles sont alternes, pointues, couvertes de poils. Au sommet des rameaux, fleurissent au milieu de l'été des fleurs de couleurs rose à violet.
*Pour une meilleure germination, vous devez mettre au frigo les semences deux semaines dans un petit sac de sable ou de terreau humide.
*Cette consoude n'est pas la consoude de Russie. Cette dernière ne produit pas de semences, donc il serait difficile de la vendre en sachet.
Attention, il est déconseillé de manger quotidiennement de la consoude. En effet, cette plante contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques toxiques pour le foie à haute dose.
Enveloppe: 25 semences
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La coriande se passe de présentation! Fine herbe adorée de tout les cusiniers, sa culture facile en fait une plante tout autant chérie par les jardiniers. Son feuillage parfumé et ses graines toutes aussi savoureuses en font une allier de choix, autant au jardin qu’en pot sur le balcon. Semez en succesivement et vous en aurez toute la saison.
Enveloppe : environ 75 semences.
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La mélisse est une plante originaire de l'est du bassin méditerranéen (Turquie) et que l'on retrouve sous tous les climats tempérés de la planète. Elle exhale un doux parfum citronné lorsque l'on froisse ses feuilles. On l'utilise en tisane, fraîche ou séchée. Les feuilles, les tiges et les fleurs sont les parties utilisées.
La mélisse est une plante connue depuis la Grèce antique et utilisée pour ses bienfaits contre le stress, l'insomnie et le surmenage. On lui reconnaît des propriétés antispasmodiques, antivirales, digestives et une efficacité contre l'angoisse.
Attention: Les semences de mélisse nécessitent une stratification froide et humide avant d'être semés.
Enveloppe: +/-150 semences
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Le Mitsuba, aussi appelé persil japonais, est une des rares plantes potagères poussant à l’ombre. Cette fine herbe japonaise se consomme à la manière du persil. Toutes les parties de la plantes sont comestibles. Goût doux de persil, légèrement anisé. De plus, le Mitsuba est riche en carotène, en potassium et en fer.
Petite plante vivace qui tolère très bien nos hivers québécois.
Enveloppe: 25 semences
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Fine herbe couramment utilisée dans la cuisine traditionnelle acadienne, il n'est pas étonnant que les acadiens aient développé, au fil du temps, une variété de sariette bien de chez eux.
Les plus vielles traces de la sarriette ancienne d’Acadie remonterait à un certain M. Jean Prudent Robichaud à Burnt Churchill au Nouveau-Brunswick vers la fin du 19e siècle. Il aurait reçue des semences d'une autochtone de cette région et sa famille aurait perpétué la culture de cette sarriette sur plusieurs générations. Elle est plus trapue que la sarriette commune, puisqu'elle a probablement dû s'adapter à un climat rigoureux et venteux.
La variété de sariette d'acadie s'est adapté au climat de l'est canadien, il en résulte donc une sariette d'été plus résistante et trapue que les variétés communes et ayant une saveur plus prononcée.
Pour l'histoire complète voir le site du Potager d'Antan:
https://potagersdantan.com/2017/01/31/curiosite-au-potager-la-sarriette-ancienne-dacadie/
Enveloppes: Environ 20 semences
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Aromate vivace aux petites feuilles vertes coriaces ressemblant à de larges aiguilles. Elle produits de petites fleurs rosées ou blanches très appréciées des pollinisateurs. La sarriette d'hiver possède un goût légèrement moins prononcé que la sarriette d'été mais supporte une cuisson plus poussée que cette dernière. Elle a une saveur subtilement poivrée ce qui la rend excellente pour rehausser les plats de toutes sortes. S'utilise fraîche ou séchée. Pour faire sécher les feuilles, vous pouvez les récolter juste avant la floraison et ainsi avoir un goût plus prononcé.
Enveloppes: Environ 25 -30 semences
Crédit photo : https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/65/sarriette
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Cette plante aux feuilles lobées et étroites a un goût plus piquant que celui de la roquette cultivée. Elle plaira à ceux qui raffolent de la salade de roquette ainsi qu'aux jardiniers qui aiment déguster quelques feuilles au passage, lors des chaudes journées d'été.
La roquette se ressème d'elle-même année après année.
Enveloppe : Environ 150 graines.
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La ciboulette est une plante aromatique très facile de culture. C'est une vivace qui donnera des fleurs lilas odorantes qui attirent les pollinisateurs. Elle est utilisée en cuisine pour agrémenter les plats, ciselée ou même séchée. Elle se ressème parfois toute seule.
Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver!
La plante dresse ses tiges au goût d'oignon, avec ses fleurs comestibles roses et mauves, tôt au printemps et jusque tard dans l'été.
Enveloppe: environ 30 semences.
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Vivace. Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver.
La ciboulette à l'ail se distingue de la ciboulette commune par son goût d'ail et ses fleurs blanches étoilées. Ses feuilles sont plates, alors que celles de la ciboulette commune sont rondes et creuses.
Enveloppe: 50 semences
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Une variante rafraîchissante du basilic classique. Ajoutez une touche citronnée à vos salades et plats préférés. Le basilic citron s'utilise de préférence cru ou en toute fin de cuisson pour conserver son parfum au maximum.
Enveloppe: 150 semences
Crédit photo : https://www.jacques-briant.fr/graines-aromatiques/basilic-citron.html
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Herbe aromatique cultivée dans la ville de Gênes, en Italie, où elle fait l'objet d'une dénomination d'origine protégée (D.O.P.). Cette variété est utilisée dans la préparation du pesto.
Ses feuilles vertes très parfumées ont un goût relevé inimitable.
Enveloppe: 200 semences
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