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Cette plante aux belles feuilles argentées, aussi appelée "Fée verte", était utilisée pour la fabrication d'un alcool qui fut, à l’époque, la muse des Verlaine, Baudelaire, Van Gogh et des Gauguin de ce monde. Au cœur de controverses, de récits fabuleux et de légendes, l'absinthe reste un fort psychotrope à garder discrètement dans votre jardin.
*Cette année, nous n’avons pu récolter la cataire à notre ferme. Ces semences proviennent de l’entreprise Jardin Vie-La-Joie.
Enveloppe: 75 semences
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Ail à tige dure du type porcelaine. Forme généralement un plus petit nombre de caïeux (4 à 6) , mais ils sont de bonne taille. Originaire d’Allemagne, son goût est assez relevé sans être trop fort lorsque consommé cru.
Les bulbilles ne vivent qu'un an, vous devez donc planter tout le sachet.
Enveloppe: 75-100 bulbilles
Pour une description complète des étapes pour la plantation de bulbilles, visitez: https://www.terrepromise.ca/culture-bulbilles-dail/
Photo: Gateway Garlic Farms
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L'ail 'Killarney Red' fait partie du groupe des rocamboles. Gros bulbe à enveloppe pourpre, il produit de 7 à 9 caïeux. Il possède un goût très piquant et épicé.
Enveloppe: 75 bulbilles
Pour une description complète des étapes pour la plantation de bulbilles, visitez: https://www.terrepromise.ca/culture-bulbilles-dail/
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La variété Northern Quebec est une proche cousine de la fameuse variété 'Music'. Importée par les colons de la Nouvelle-France elle s'est adapté, au fil du temps, aux conditions météorologiques du Québec. De type porcelaine, elle produit de 3 à 6 gros caïeux.
Enveloppe: 75 bulbilles
Pour une description complète des étapes pour la plantation de bulbilles, visitez: https://www.terrepromise.ca/culture-bulbilles-dail/
Photo: https://www.garlicclubb.com/hardneck-varieties-of-garlic.html
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Un ami nous a donné quelques graines de cette plante qu'il affirmait s'appeler Ail de Caroline. Nous ne connaissons pas l'identité exacte de cette plante, mais nous sommes en recherche présentement.
C'est une petite plante vivace et rustique au Québec, qui ressemble à de la ciboulette à l'ail, mais qui n'en est pas! Ses tiges et ses feuilles sont un peu plus grosses, ont le même goût délicieux que l'ail régulier et se cuisinent de la même façon. Bien qu'elle ne produise pas de gros bulbes souterrains, la base blanche de cette plante se découpe et se mange comme de l'ail, ainsi que ses feuilles. Ses fleurs violettes sont magnifiques et font le bonheur des pollinisateurs de juillet à la fin août. Parfait dans le jardin en permaculture.
À ne pas confondre avec l'ail ou l'ail des bois ou l'ail des ours.
Enveloppe: 80-100 semences
Pour une description complète des étapes pour la plantation de bulbilles, visitez: https://www.terrepromise.ca/culture-bulbilles-dail/
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Les racines, dont le goût très sucré rappelle celui du panais, se consomment cuites. Prisé même à la table royale jusqu'au XVIIe siècle, le chervis est tombé progressivement dans l'oubli. Il fut probablement victime du succès des carottes ou des betteraves dont la sélection connut au fil du temps de spectaculaires améliorations. Mais pour le potager en permaculture, c'est un incontournable! Facile de culture, la chair blanche et douce de ses racines sauront le rendre populaire à nouveau.
Enveloppe : environ 30 semences
*Doit avoir une période de froid au réfrigérateur, voir les informations ci-bas.
Voici une recette datant de 1460
"Take skirrets, parsnips and apples, and parboil them. Make a batter of flour and eggs. Cast ale, saffron and salt into it. Wet them in the batter and fry them in oil or in grease. Pour on almond milk and serve it forth."
— From John Russell, Boke of Nurture, c. 1460
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La consoude officinale est un engrais végétal très utilisé en agriculture biologique, avec lequel on peut faire du purin, du compost et accroît ainsi la fertilité du sol et la croissance des plantes. La consoude est également très recherchée par les bourdons et abeilles qui se délectent de son nectar.
La consoude peut facilement atteindre un mètre de haut. Sa tige, piquante, et ses grandes feuilles sont alternes, pointues, couvertes de poils. Au sommet des rameaux, fleurissent au milieu de l'été des fleurs de couleurs rose à violet.
*Pour une meilleure germination, vous devez mettre au frigo les semences deux semaines dans un petit sac de sable ou de terreau humide.
*Cette consoude n'est pas la consoude de Russie. Cette dernière ne produit pas de semences, donc il serait difficile de la vendre en sachet.
Attention, il est déconseillé de manger quotidiennement de la consoude. En effet, cette plante contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques toxiques pour le foie à haute dose.
Enveloppe: 25 semences
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Originaire d’Europe, la coquelourde des jardins est facile de culture et très belle, capable de s’implanter dans les sols les plus difficiles. Son beau feuillage feutré gris pâle met admirablement en valeur sa floraison durable. d'un rose pourpre velouté et profond. Se ressème au jardin. Vivace de courte durée, bisannuelle.
Enveloppe: 100 semences
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***LES ÉCHALOTES SERONT EN VENTE UNIQUEMENT LORS DES FËTES DES SEMENCES***
Pour vous tenir informé des prochaines fêtes des semences, suivez-nous sur : facebook.com/terrepromise.ca/
Trésors de notre patrimoine Québécois, l’échalote de Sainte-Anne est une alliacée parfaitement vivace. Elle passe confortablement nos hivers québécois sous le couvert de neige sans aucun dommage.
Elle pousse au printemps, très tôt, et l'on peut à ce moment là la déguster comme échalote verte. Puis elle se multiplie et son feuillage sèche. On l'arrachera le 24 juin, à la St-Jean Baptiste. Puis on la fera sécher complètement à la maison, pour la manger mais aussi pour la replanter à la Ste-Anne, le 26 juillet. Elle recommencera à pousser et à faire des réserves pour l'hiver. Puis on recommence au printemps!
Pour plus d'informations, voir le blogue 56 milles idées.
Paquet de 6 à 8 petites échalotes de Ste-Anne du printemps. Dû à la précarité de la poste, nous préférons les envoyer tôt au printemps lorsqu'elles germent bien. Elles doivent être plantées immédiatement à la réception, soit en godet à l'intérieur ou à l'extérieur après la mi-mai.
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Facile à cultiver, surtout en climat frais. Il faut veiller à ce qu'il ne manque pas d'eau, pour qu'il reste bien tendre. Cette variété n'a pas de nom, elle est issue d'un croisement dans notre champ. Beaux bulbes joufflus de format moyen. Laissez la racine en terre durant l'hiver, vous aurez de multiples bulbes au printemps suivant.
Enveloppe: environ 75 semences
Photo: https://www.fodmapeveryday.com/ingredients/fennel/
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Plante médicinale utilisée depuis l'antiquité, la grande camomille serait efficace dans la prévention de la migraine ainsi que dans la diminution de la force et de la fréquence des crises. Les feuilles et les fleurs se consomment en tisane. Son usage n'est pas recommandé auprès des femmes enceintes. Attention: Ne pas confondre avec la petite camomille Matricaria recutita et la camomille romaine Chamaemelum nobile qui ont des propriétés médicinales bien différentes.
Enveloppe: plus de 300 semences
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L'Heliopsis faux-hélianthe est une magnifique vivace sauvage, indigène en amérique du nord. Plante néctarifère extremement florifère, elle fera le plaisir des papillons et autres insectes pollinisateurs. Elle tolère très bien la sécheresse et peut également s'utiliser pour la stabilisation des rivages.
Enveloppe: Environ 30 semences
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