Timide au jardin, le salsifi se confond avec de l'herbe lorsqu'il est à son jeune âge.  Mais sa rusticité et l'absence de ravageurs en font un choix judicieux  pour les amateurs de curiosités.  Ce n'est pas la plante la plus productive, mais elle en vaut le détour pour son goût entre la noisette et le panais.Cette plante est un véritable petit cadran solaire: Aux premières lueurs de l'aube le Salsifis des prés s'ouvre directement vers le soleil, puis suit la course de l'astre jusqu'au soir venu.  De la famille du pissenlit, il présente une racine comestible au léger goût de noix. Les racines sont tendres et dépourvues d'amertumes, à condition d'être cueillies avant que la tige florale ne se développe.  Les feuilles sont aussi comestibles. Lorsque les fleurs apparaissent, la deuxième année, il est possible de manger les boutons floraux comme ceux de la scorsonère. Utilisations culinaires : - racines crues hachées en salades, - racines cuites taillées en lamelles (avec du vin blanc pour éviter qu'elles ne noircissent), - jeunes feuilles en salades, - feuilles cuites en légumes, - boutons floraux crus en salades ou cuits en légumes.   Sachet: 25 semences

65 jours à maturité. Carotte orange assez courte et trapue, parfaite pour les potagers urbains qui n’ont pas toujours beaucoup de sol. Sucrée, elle résiste assez bien aux maladies et est facile à cultiver. Ce sont les Français qui auraient introduit cette variété du patrimoine aux États-Unis vers la fin du 19ème siècle.   Enveloppe : 800 semences.

Plante médicinale utilisée depuis l'antiquité, la grande camomille serait efficace dans la prévention de la migraine ainsi que dans la diminution de la force et de la fréquence des crises. Les feuilles et les fleurs se consomment en tisane. Son usage n'est pas recommandé auprès des femmes enceintes. Attention: Ne pas confondre avec  la petite camomille Matricaria recutita et la camomille romaine Chamaemelum nobile qui ont des propriétés médicinales bien différentes.   Enveloppe: plus de 300 semences

Urtica dioica   Plante médicinale vivace et comestible aux multiples usages. Excellente pour les femmes en tisane pour son apport en fer. Utilisée également dans la fabrication de purin.   Attention, ça pique! Le séchage et la cuisson des feuilles éliminent son pouvoir urticant.     Enveloppe: 150-200 semences  

Avec le pissenlit, la marguerite est la première fleur que l'on identifie étant enfant. Elle est parfaite dans les bouquets de fleurs des champs et peut nous aider à trouver l'amour de notre vie : il m'aime, il ne m'aime pas, il m'aime, il ne m'aime pas ...   De plus, les jeunes feuilles fraîches de marguerite se consomment en salade. Elles ont un goût légèrement poivré. Le bouton floral se consomme cru ou comme des câpres.  En phytothérapie : on utilise les fleurs séchées en infusion. La marguerite possède des propriétés antispasmodiques, calmantes, digestives, astringente tout comme la camomille qui est de la même famille.   Enveloppe: 150-200 semences

Cette tomate de type italienne donne les meilleures conserves de tomates. Peu de jus, très en chair, elle est sucrée et délicieuse. Malgré son nom sordide qui veut littéralement dire « jambes de bananes » (a-t-on déjà vu des bananes courir?), son allure est fière et son plant est sain. Enveloppe: 30 semences