Product Description
Ail de la maison des Jésuites
3.25 $
Lorsque la Maison des Jésuites de Sillery, à Québec, entreprit des rénovations, le jardinier s’inquiéta de la perte d’un bouquet d’ail qui poussait là depuis des années. Il en sauva des bulbilles qu’il apporta aux Semences du patrimoine Canada.
Au courant de l’été, nous l’avons fait pousser. Quelle ne fut pas notre surprise de voir que les bulbilles ont donné dès le premier été un gros bulbe d’ail blanc, et même une fleur d’ail en septembre! Et la fleur d’ail se présentait avec de multiples petits cheveux verts de pousse d’ail.
En plus, cet ail peut se multiplier avec plusieurs cailleux autour du bulbe blanc. Bref, nom inconnu, origine nébuleuse, l’ail des Jésuites est une variété inconnue que nous commençons à peine à connaître. Partagez!
Enveloppe: 100 bulbilles
Merci à Kevin Bouchard d’avoir pris le temps de partager ces bulbilles.
Pour en connaître d’avantage : Maison des Jésuites de Sillery
Les Jésuites au Canada anglais
Histoire de Sillery
http://www.ville.quebec.qc.ca/culture_patrimoine/docs/publications/histoire_de_raconter_sillery.pdf
Voir l’article des Semences du patrimoine pour l’histoire complète (anglais)
Description
Bonne nouvelle: les bulbilles se sèment au printemps!
Pour une description complète des étapes pour la plantation de bulbilles, visitez: https://www.terrepromise.ca/culture-bulbilles-dail/
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Cette courge est possiblement d'origine préhistorique, mais la documentation la concernant remonte à 200 ans.
Cette courge est originaire de la région nord de l'État de New York et proviendrait des amérindiens qui l'auraient donné aux colons. Les graines ont ensuite été transmises à Salem, dans le Massachusetts en 1831, où elle a ensuite été popularisée par M. J. M. Ives.
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Enveloppes: Environ 12 semences
3.25 $
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Allium fistulosum
L'oignon à patates porte plusieurs noms : oignon tige, oignon-poireau, oignon d'Espagne... On ne sait pas trop d’où vient le surnom oignon à patates, peut-être l'appelle-t-on ainsi parce qu'il se repique comme la pomme de terre. Mais tout compte fait, ce n’est pas ça l’important. Cette plante est vivace, très précoce et productive. Elle a sa place dans un jardin en permaculture. Elle ne demande presque rien mais offre beaucoup. On aime ça ainsi.
Elle ne produira pas de bulbes à sécher l’hiver, mais elle vous fournira en échalotes grosses comme un poireau tout au long de l’été et même durant l’automne. Les premiers colons en avaient tous dans leur potager. Plusieurs variétés circulent encore aujourd'hui. Celle-ci nous vient de la ferme Miracle.
Enveloppe : 80-90 semences.
3.25 $
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Originaire de corée, comme son nom l'indique, l'ail 'Korean Purple' est un ail à col dure qui fait partie du groupe des rocamboles. Il possède un goût fin, peu sucré et vous donnera la deuxième année de 6 à 10 gousses.
Enveloppe: 75 bulbilles
Pour une description complète des étapes pour la plantation de bulbilles, visitez: https://www.terrepromise.ca/culture-bulbilles-dail/
3.25 $
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Laitue de printemps croquante, aux feuilles allongées, fortement découpées et de couleur vert tendre. Son goût est très doux. Elle est facile à cultiver et, si vous la laissez monter en graine, la cressonnette se ressèmera d’elle-même chaque année.
Elle peut aussi servir comme laitue à couper, au fur et à mesure de vos besoins.
Variété patrimoniale italienne.
Enveloppe: 200 semences
3.25 $
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Haricot nain Beurre à graine noire
Phaseolus vulgaris var. nana 'Beurre à graine noire'
Fabacée
Maturité: 50-60 jours
Haricot jaune nain très productif. Son goût est délicieux et il n'a pas à pâlir de la comparaison avec le haricot Beurre de Rocquencourt. On le consomme jeune pour ses gousses jaunes et tendres, ou à maturité pour ses graines noires. Il vous assurera une récolte abondante sur une longue période. Plus vous cueillez, plus il produira.
Cette variété traditionnelle nous vient de Sainte-Hélène de Kamouraska, dans le Bas-Saint-Laurent, où la famille de Rollande Labrie (née en 1923) le cultive depuis toujours. Nous sommes fiers de le rendre accessible au public et d'en assurer la sauvegarde.
À l'origine, le haricot Beurre proviendrait d'Algérie. C'est sous le nom de Haricot d'Alger qu'on note son introduction en France dans les années 1840. Par la suite, les Français développèrent plusieurs variétés de haricots jaunes à graines noires, dont le fameux Beurre de Rocquencourt, du nom de la ville homonyme près de Versailles.
30-35 semences/sachet
3.25 $
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Maturité: 70 à 80 jours.
Haricot vert grimpant très vigoureux produisant de belles fleurs mauves pourpres ainsi que des cosses vertes rayées très longues qui sont délicieuses consommées fraîches. Une fois secs, les haricots sont rayés gris sur fond pâle. À noter, le hile du haricot n'est pas situé au centre du haricot, puisqu'il n'est pas symétrique. Il donne donc l'impression d'avoir été légèrement écrasé une fois sec.
L’organisme Semences du patrimoine liste cette variété comme étant très rare. Proviendrait des Mennonites de la région de Waterloo en Ontario.
Enveloppe: 35 semences.
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Haricot nain Beurre de Rocquencourt
Phaseolus vulgaris var. nana 'Beurre de Rocquencourt'
Fabacées
Maturité: 50-60 jours
Haricot jaune doré aux cosses longues et fines. Très bonne productivité et stabilité. Originaire de France et antérieurement d'Algérie. Plus vous cueillez, plus il produit, et ce sur une longue période. Son avantage réside dans la capacité de ses cosses à rester tendres pendant plusieurs jours sur le plant. Donc avantageux pour les jardiniers voyageurs ou les maraîchers trop occupés pour cueillir leurs haricots tous les jours. Les graines sont allongées, d'un noir profond. Un des plus savoureux de notre collection.
Les haricots de ce type ont été introduits en France autour des années 1840 sous le nom d'Haricot d'Alger, parce qu’ils provenaient supposément d'Algérie. De ce bassin génétique de haricots à graine noires, les Français ont développé d’autres variétés dont les beurres de Rocquencourt, une ville près de Versailles.
35 semences/sachet
3.25 $
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Nous ne pouvons affirmer ce fait, mais semble-t-il qu'entre cette tomate rouge et l'anatomie de l'animal nommé ci-haut, il existe une ressemblance.
De taille pourtant moyenne, elle se fait aimer par sa saveur équilibrée et sa chair de type cœur de bœuf. Décidément, les jeux de mots sont de mise. Bonne productivité, belle performance, bon goût.
Produit apparenté: Tomate Téton de Vénus
Enveloppe : Environ 35 semences.
Haricot nain Dutch Princess
Phaseolus vulgaris var. nana 'Dutch Princess'
Fabacées
Maturité: 55 jours
Haricot nain vert à petites cosses rondes et sucrées. Un délice! Cette variété a été trouvée sur une table d’échange de semences lors d’une Fête des semences à Frelighsburg, Québec, en 2013. Elle porte un nom qui semble ancien, et n’est pas listée par les organismes de sauvegarde des semences au Canada ou aux États-Unis. Quantités limitées. TRÈS RARE.
Quiconque pourrait nous fournir des informations sur sa provenance serait le bienvenu, car c’est un de nos meilleurs haricots!
Addendum: en novembre 2016, nous avons trouvé la trace d'un haricot Duch Princesse dans le "New-Zeland Journal of Crop and Horticultural Science /Experimental Agriculture" de mars 1978. L'origine du haricot nommé Duch Princess serait la Hollande. Il a aussé été nommé par la semencière William Damn Seeds qui vendrait une variété améliorée provenant d'un haricot Duch Princess. On en trouve une autre trace dans un centre de recherche en... Tanzanie, à Arusha, (Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)) en 1972. À suivre...
Enveloppe: 30 semences
3.25 $
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La variété Northern Quebec est une proche cousine de la fameuse variété 'Music'. Importée par les colons de la Nouvelle-France elle s'est adapté, au fil du temps, aux conditions météorologiques du Québec. De type porcelaine, elle produit de 3 à 6 gros caïeux.
Enveloppe: 75 bulbilles
Pour une description complète des étapes pour la plantation de bulbilles, visitez: https://www.terrepromise.ca/culture-bulbilles-dail/
3.25 $
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Maturité 80 jours.
Haricot jaune grimpant à fève blanche. Son nom signifie "Épouse paresseuse". Du patrimoine allemand, ce haricot fut nommé ainsi parce qu'il n'a pas de fil, il est donc plus facile à écosser et à cuisiner. Produit de longues cosses jaunes délicieuses et de grosses fèves blanches très savoureuses en soupe ou dans le bouillis!
Enveloppes: 40 semences.
3.25 $
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En 1995, un sac de 200 graines sont découvertes dans le grenier d’une maison abandonnée depuis plusieurs années à Saint-Joseph-de-Beauce, par un menuisier faisant des réparations. Les voisins ont affirmés qu’il n’y avait pas eu de potager à cette adresse depuis plus de 60 ans. Monsieur Gérard Parent, à qui elles ont été données, a tenté de les faire pousser, mais seulement trois ont germées. De ces plants proviennent toutes les Mémés de Beauce connues au Québec.
Enveloppe: 30 semences
3.25 $
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2 reviews for Ail de la maison des Jésuites
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Eric
Je suis très heureux d’avoir passé une commande de cet ail ! Maintenant je me demandais s’il sagissait d’une vivace ou s’il fallait récolter les bulbes puis les replanter en octobre comme l’ail ordinaire?
Lyne Bellemare
Bonjour! Nous avons essayé les deux, soit de le cultiver comme vivace, et comme annuelle. Il produira de plus petits bulbes en talle, mais survivra très bien! En annuelle, il donne de vraiment gros bulbes. Comme s’il aimait mieux être seul. Mais il se divise beaucoup plus que l’ail régulier, donc il peut être fait en vivace… À essayer! Merci de votre commande.
Pascale Duhamel
Bonjour! J’ai une question pour Mme Bellemare. Dans votre article sur l’ail des jésuites de Sillery dans Semences du Patrimoine, vous faites aussi référence à une variété oubliée de mente poussant dans les mêmes environs que l’ail. Y a-t-il y une façon de se procurer cette mente? Qu’est-ce qu’on sait à son sujet? Merci!
Lyne Bellemare
Bonjour!
La menthe a été mentionné par la personne qui nous a donné l’ail. Nous avons tenté d’en avoir un exemplaire, mais la saison étant avancée, nous n’avons pu en récupérer. Depuis, le jardinier est parti et je crois, si je ne me trompe pas, que le jardin a été détruit pour faire place à d’autre chose. C’est la raison pour laquelle le jardinier voulait sauver l’ail. Il paraît que les gens de la maison sont très sympathique, peut-être qu’ils accepteraient de répondre à vos questions. D’ailleurs, nous avons appris qu’Antoine D’Avignon, précurseur des Semencse du patrimoine au Québec, aurait travaillé à ce jardin, et donc peut-être qu’il y aurait à quelque part une documentation des variétés ayant été plantées-retrouvées dans ce jardin. Merci!