Description du produit
Échalotes de Saint-Anne
8.00 $
***LES ÉCHALOTES SERONT DE RETOUR AU DÉBUT JUILLET!****
Trésors de notre patrimoine Québécois, l’échalote de Sainte-Anne est une alliacée parfaitement vivace. Elle passe confortablement nos hivers québécois sous le couvert de neige sans aucun dommage.
Elle pousse au printemps, très tôt, et l’on peut à ce moment là la déguster comme échalote verte. Puis elle se multiplie et son feuillage sèche. On l’arrachera le 24 juin, à la St-Jean Baptiste. Puis on la fera sécher complètement à la maison, pour la manger mais aussi pour la replanter à la Ste-Anne, le 26 juillet. Elle recommencera à pousser et à faire des réserves pour l’hiver. Puis on recommence au printemps!
Pour plus d’informations, voir le blogue 56 milles idées.
Paquet de 6 à 8 petites échalotes de Ste-Anne du printemps. Dû à la précarité de la poste, nous préférons les envoyer tôt au printemps lorsqu’elles germent bien. Elles doivent être plantées immédiatement à la réception, soit en godet à l’intérieur ou à l’extérieur après la mi-mai.
Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Allium ascalonicum
Noms communs : Échalotes de Saint-Anne
Anglais : Saint-Anne shallots
Famille : Liliaceae
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Bulbeuse, Vivaces
Port : Érigé
Hauteur : 30 cm
Largeur : 10 cm
INFORMATIONS CULTURALES
Temps à maturation : Cette échalote vivace se consomme en oignon vert au printemps et en échalottes française à la Saint-Jean. Elle peut donc être prête à récoltés à partir du printemps l’année suivante de la plantation.
Semis : Planter au jardin dès la réception du colis pour la première année. Habituellement, on les plante à la Saint-Anne, soit le 26 juillet.
Profondeur de semis: 2 cm environ
Temps de germination : Information non disponible
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Ensoleillé
Plantation : Sortir du jardin à la Saint-Jean, le 24 juin, et laisser sécher jusqu’à la Saint-Anne, le 26 juillet. Replanter au jardin les oignons que vous voulez reproduire, mangez les autres!
Espacement entre les plants : 10 à 15 cm
Distance entre les rangs : 30 cm
Arrosage : Normal
Entretien et autres considérations: L’échalote passe bien l’hiver au Québec, sous le couvert de neige, mais ne se conserve pas bien à l’intérieur.
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Retour et échange
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L'oignon à patates porte plusieurs noms : oignon tige, oignon-poireau, oignon d'Espagne... On ne sait pas trop d’où vient le surnom oignon à patates, peut-être l'appelle-t-on ainsi parce qu'il se repique comme la pomme de terre. Mais tout compte fait, ce n’est pas ça l’important. Cette plante est vivace, très précoce et productive. Elle a sa place dans un jardin en permaculture. Elle ne demande presque rien mais offre beaucoup. On aime ça ainsi.
Elle ne produira pas de bulbes à sécher l’hiver, mais elle vous fournira en échalotes grosses comme un poireau tout au long de l’été et même durant l’automne. Les premiers colons en avaient tous dans leur potager. Plusieurs variétés circulent encore aujourd'hui. Celle-ci nous vient de la ferme Miracle.
Enveloppe : 80-90 semences.
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Urtica dioica
Plante médicinale vivace et comestible aux multiples usages. Excellente pour les femmes en tisane pour son apport en fer. Utilisée également dans la fabrication de purin.
Attention, ça pique! Le séchage et la cuisson des feuilles éliminent son pouvoir urticant.
Enveloppe: 150-200 semences
3.25 $
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Les racines, dont le goût très sucré rappelle celui du panais, se consomment cuites. Prisé même à la table royale jusqu'au XVIIe siècle, le chervis est tombé progressivement dans l'oubli. Il fut probablement victime du succès des carottes ou des betteraves dont la sélection connut au fil du temps de spectaculaires améliorations. Mais pour le potager en permaculture, c'est un incontournable! Facile de culture, la chair blanche et douce de ses racines sauront le rendre populaire à nouveau.
Enveloppe:
*Doit avoir une période de froid au réfrigérateur, voir les informations ci-bas.
Voici une recette datant de 1460
"Take skirrets, parsnips and apples, and parboil them. Make a batter of flour and eggs. Cast ale, saffron and salt into it. Wet them in the batter and fry them in oil or in grease. Pour on almond milk and serve it forth."
— From John Russell, Boke of Nurture, c. 1460
3.25 $
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Parce qu'on a tous eu une grand-mère qui nous faisait des confitures à la rhubarbe... Vivace facile à faire pousser, cette plante est parfaite pour les amateurs de "Guerilla Gardening". Vous attendez la nuit, puis vous allez discrètement planter un semis de rhubarbe dans une plate-bande bien en vue de la ville. Petite pousse insignifiante, elle passera inaperçue. Puis d'ici un an ou deux, elle produira sans cesse d'éternelles feuilles aux tiges délicieuses et sera trop bien portante (vous y veillerez) pour que la ville l'élimine. Puis vous fournirez ensuite votre grand-mère en tige qu'elle vous retournera par la suite en pot Masson, sous forme de confiture. N'est-ce pas beau, le cycle éternel de la nature?
25 semences / enveloppe
ATTENTION: Les feuilles de rhubarbe sont toxiques, ne consommer que la tige.
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C'est une robuste plante vivace qui décore aussi bien les massifs que les salades grâce à son feuillage dont les nervures sont rouges. Elle peut aussi accompagner des sandwiches, les omelettes, les quiches ou tout autre plat à base d’œufs. Un peu plus acidulée que l'oseille normale, elle est la première à pointer son nez hors sol au printemps.
Enveloppe: 35 semences
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Cette plante aux belles feuilles argentées, aussi appelée "Fée verte", était utilisée pour la fabrication d'un alcool qui fut, à l’époque, la muse des Verlaine, Baudelaire, Van Gogh et des Gauguin de ce monde. Au cœur de controverses, de récits fabuleux et de légendes, l'absinthe reste un fort psychotrope à garder discrètement dans votre jardin.
*Cette année, nous n’avons pu récolter la cataire à notre ferme. Ces semences proviennent de l’entreprise Jardin Vie-La-Joie.
Enveloppe: 75 semences
3.25 $
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GARDEZ RÉFRIGÉRÉ DE LA RÉCEPTION À LA PLANTATION!
Plante grimpante vivace indigène du Québec. Elle appartient à la famille des légumineuses (Fabaceae). Elle convient aux berges et aux rivages, mais aussi aux jardins cultivés. Avec ses fleurs très odorantes, elle n’est pas sans rappeler la glycine. On l'appelle d'ailleurs la glycine tubéreuse. Son autre nom, haricot sauvage, se réfère à la fève comestible produite (en climat propice) par ses fleurs. Ses tubercules, eux aussi comestibles, sont reliés les uns aux autres par une racine-liane, d’où son nom de patate en chapelet.
Elle était largement consommée par les Premières Nations. De nos jours, il n’est pas rare de la voir pousser à l'emplacement d’anciens villages amérindiens. Très nutritive (elle contient jusqu’à 18% de protéines, trois fois plus que la pomme de terre), elle peut se consommer bouillie ou frite. Par contre, la pelure contient du latex, il faut donc l’éplucher.
*À noter : De rares personnes peuvent être indisposées par la consommation d’Apios americana.
Paquet: 8 tubercules de taille petite. Taux de germination: 100%
10.00 $
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Plante vivace originaire du bassin méditerranéen (vraisemblablement de l'Égypte), naturalisée dans toute l'Europe, au Moyen-Orient et en Amérique.
Si son nom évoque le chat, c'est que la plante provoque chez plusieurs félins une réaction remarquable qui se caractérise par un état euphorique accompagné d'une grande excitation: votre animal se roulera partout, reniflera et fera de drôle de choses.
Chez l'humain, la cataire sert plutôt à calmer l'agitation et la douleur. Il faut aussi mentionner qu'avant que l'empire britannique ne découvre le thé dans ses colonies chinoises, l'infusion de cataire était une boisson fort prisée des sujets de Sa Majesté.
Enveloppe: 200 semences (La germination est lente et sporadique, donc semez plus que vos besoins, afin d’obtenir assez de plantules)
*Cette année, nous n'avons pu récolter la cataire à notre ferme. Ces semences proviennent de l'entreprise Jardin Vie-La-Joie.
3.25 $
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DISPONIBLE UNIQUEMENT EN JUILLET, AOÛT, SEPTEMBRE et OCTOBRE 2018
L'oignon 'Catawissa' ou oignon Égyptien, a longtemps été cultivé au Québec. On en fait mention aussi loin que 1820, et il serait arrivé avec les premiers colons. Mais son origine est nébuleuse, certains disant qu'il provient de Catawissa, une ville en Pennsylvanie, et d'autre de Chine.
Bref, c'est un oignon vivace qui produit au bout de ses feuilles des grappes de bulbilles rouge, gros comme des raisins. On récolte principalement les bulbilles ou le bulbe, mais le feuillage est également délicieux cisellé à la manière de la ciboulette. Après 2 ou 3 années, le plan bénéficiera d'être divisé puis replanté individuellement. Les surplus peuvent alors être consommé à la façon de l'oignon vert. L'oignon 'Catawissa' possède un bulbe petit à moyen, allongé, de couleur rouge.
Quantité: Environ 8 petits bulbilles par commande.
5.00 $
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La mélisse est une plante originaire de l'est du bassin méditerranéen (Turquie) et que l'on retrouve sous tous les climats tempérés de la planète. Elle exhale un doux parfum citronné lorsque l'on froisse ses feuilles. On l'utilise en tisane, fraîche ou séchée. Les feuilles, les tiges et les fleurs sont les parties utilisées.
La mélisse est une plante connue depuis la Grèce antique et utilisée pour ses bienfaits contre le stress, l'insomnie et le surmenage. On lui reconnaît des propriétés antispasmodiques, antivirales, digestives et une efficacité contre l'angoisse.
Attention: Les semences de mélisse nécessitent une stratification froide et humide avant d'être semés.
Enveloppe: +/-150 semences
3.25 $
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La lavande officinale, lavande vraie ou lavande à feuilles étroites est la plus appréciée des lavandes pour la qualité olfactive de son huile essentielle.
Anciennement utilisée par les romains pour parfumer les vêtements et le bain, la lavande est un classique incontournable. Le mot lavande vient du latin lavare, ou «laver»: les gens l'utilisaient aussi dans l'eau de lessive. Elle a su s'acclimater à nos jardins malgré les températures québécoises.
Enveloppe: 60 semences
*Cette année, nous n'avons pu récolter suffisamment de semences de notre lavande à notre ferme. Une partie de ces semences proviennent de l'entreprise Jardin Vie-La-Joie. Nos plants seront matures en 2019-2020!
3.25 $
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L'ail 'Killarney Red' fait partie du groupe des rocamboles. Gros bulbe à enveloppe pourpre, il produit de 7 à 9 caïeux. Il possède un goût très piquant et épicé.
Enveloppe: 75 bulbilles
Pour une description complète des étapes pour la plantation de bulbilles, visitez: https://www.terrepromise.ca/culture-bulbilles-dail/
3.25 $
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