Maturité: 70 jours.   Haricot vert nain à toutes petites cosse délicates. Précoce et prolifique, cette variété donne de petites graines d'un beau brun doré. Elle proviendrait de la tribu amérindienne Nez Percé.   Maintenu pendant des générations par la famille Denny de l’Idaho (1930), ce haricot produira certains rameaux («runner») d’environ 3 pieds qui peuvent être tuteurés ou laissées sur le sol. Peut être consommé sec ou frais. 5 à 6 graines par cosse.   En voie de disparition, SVP partagez!   Enveloppes: 25 semences.

Maturité 80 jours.   Haricot jaune grimpant à fève blanche. Son nom signifie "Épouse paresseuse". Du patrimoine allemand, ce haricot fut nommé ainsi parce qu'il n'a pas de fil, il est donc plus facile à écosser et à cuisiner. Produit de longues cosses jaunes délicieuses et de grosses fèves blanches très savoureuses en soupe ou dans le bouillis!   Enveloppes: 40 semences.

"Quoi! Il existe autant de variétés? Je suis tout mélangé!"   Oui, même si plusieurs des variétés québécoises et des Premières Nations ont disparues avec la modernisation de l'agriculture, et avec la venue de l'industrialisation, nous en avons encore plusieurs à vous faire découvrir.   Mais comment s'y retrouver? Ce qu'il faut savoir: Autrefois, les haricots se mangeaient secs, comme des légumineuses. Les Premières Nations en faisaient des réserves pour les jours d'hiver. Puis les colons français ont aussi adoptés les haricots mais leur préféraient les pois au tout début.   Autrefois, les haricots étaient grimpants.  Ce n'est que dans la modernité que les plants ont été sélectionnés pour devenir nain.   Il est donc normal que les haricots anciens soient grimpants et se mangent secs.  Par contre, plusieurs se mangent quand même frais.  Cliquez sur la photo à gauche, et trouvez la variété qui vous convient! Une variété peut apparaître dans plusieurs catégories.

Haricot nain sans fil, de couleur violette. Le plant est magnifique au jardin, avec ses petites cosses foncées d'un mauve profond, mais ses fèves extra-fines sont délicieuses dans la cuisine, et excellentes pour la congélation. Par contre, le coquin, il vous jouera un tour: à la cuisson, il redeviendra vert.   Enveloppe: environ 30 semences

Haricot nain Beurre à graine noire Phaseolus vulgaris var. nana 'Beurre à graine noire' Fabacée Maturité: 50-60 jours Haricot jaune nain très productif. Son goût est délicieux et il n'a pas à pâlir de la comparaison avec le haricot Beurre de Rocquencourt. On le consomme jeune pour ses gousses jaunes et tendres, ou à maturité pour ses graines noires. Il vous assurera une récolte abondante sur une longue période. Plus vous cueillez, plus il produira. Cette variété traditionnelle nous vient de Sainte-Hélène de Kamouraska, dans le Bas-Saint-Laurent, où la famille de Rollande Labrie (née en 1923) le cultive depuis toujours. Nous sommes fiers de le rendre accessible au public et d'en assurer la sauvegarde.   À l'origine, le haricot Beurre proviendrait d'Algérie. C'est sous le nom de Haricot d'Alger qu'on note son introduction en France dans les années 1840. Par la suite, les Français développèrent plusieurs variétés de haricots jaunes à graines noires, dont le fameux Beurre de Rocquencourt, du nom de la ville homonyme près de Versailles. 30-35 semences/sachet

Rhubarbe Rheum rhabarbarum Polygonacée   Parce qu'on a tous eu une grand-mère qui nous faisait des confitures à la rhubarbe... Vivace facile à faire pousser, cette plante est parfaite pour les amateurs de "Guerilla Gardening".  Vous attendez la nuit, puis vous allez discrètement planter un semis de rhubarbe dans une plate-bande bien en vue de la ville. Petite pousse insignifiante, elle passera inaperçue. Puis d'ici un an ou deux, elle produira sans cesse d'éternelles feuilles aux tiges délicieuses et sera trop bien portante (vous y veillerez) pour que la ville l'élimine.  Puis vous fournirez ensuite votre grand-mère en tige qu'elle vous retournera par la suite en pot masson, sous forme de confiture.  N'est-ce pas beau, le cycle éternel de la nature?   20 semences / enveloppe   ATTENTION: Les feuilles de rhubarbe sont toxiques, ne consommer que la tige.