Geneviève a tout renversé

Antoine D'Avignon était un passionné des légumes anciens. Précurseur au Québec dans la sauvegarde des semences du patrimoine, il a récolté, cultivé et partagé plusieurs variétés qui, aujourd'hui, auraient été oublié sans lui. Par exemple, la pomme de terre Crotte d'ours de Louis-Marie, la tomate Ice Grow (de Suzanne Bourgeois), le blé Huron, et... ce maïs. Lors d'une entrevue médiatisée à la fin des années 1990, il lance un appel à tous: le maïs québécois que nos grand-mères cultivaient n'existe plus.  Personne ne fait plus pousser du maïs à farine. Après l'entrevue, une dame, téléphone à la station de radio pour dire qu'elle avait en sa possession des semences de maïs à farine cultivé dans sa famille depuis des lustres.   Et c'est ainsi qu'elle a partagé avec Antoine son précieux trésor.  Puis cet été là, Antoine en parle à son amie, Mme France Bouffard, qui le prie de lui en donner quelques graines. Hésitant, car il en a très peu, il finit par lui laisser 6 semences. Celle-ci les cultive et les multiplie, puis en fait de la farine pour ses crêpes.  L'histoire aurait pu se terminer ainsi, mais c'était sans compter sur le décès précoce d'Antoine, qui emporte avec lui l'histoire du maïs.   Plus récemment, Mme Bouffard prend contact avec moi, qui travaille alors aux Semences du patrimoine. Nous parlons.  Elle aborde le maïs, puis m'en fait parvenir par la poste.  Ayant eu une belle première récolte, nous pouvons donc vous l'offrir à notre tour.  Comble de chance, Antoine avait donné des graines à un autre de ses amis, René Paquet, qui a jusqu'à ce jour gardé l'enveloppe du maïs. Et sur l'enveloppe, un nom.   Anita Fournier, de Nicolet.   Nous sommes à la recherche de cette dame (probablement décédée aujourd'hui) ou de sa descendance. Prière de nous informer si vous la connaissez. Prendre note qu'une partie des semences a été envoyée aux Semences du patrimoine pour  conservation.  En espérant que vous contribuerez vous aussi à ajouter un nouveau chapitre à l'histoire. Pour plus d'informations, voir l'article du Potager d'Antan " Antoine d'Avignon (1948-2003), jardinier de la dernière chance" Envoyez-nous les photos de votre Maïs Blanc Canadien! Nous les partagerons à notre tour. Enveloppe: Environ 40 semences

La bourrache est originaire de l'Europe méridionale et centrale. Facile à cultiver, mellifère, elle ne nécessite que très peu d'entretien et se ressèmera spontanément dans votre jardin d'année en année. Ses délicates fleurs en forme d'étoile passent du violet au bleu ciel, puis au rose avant de décliner. Elles feront la joie des pollinisateurs et mettront de la couleur dans votre jardin et vos salades ! Ses graines sont utilisées pour la confection d'une huile riche en acides gras essentiels et certains la nomme “Élixir de Jouvence” car elle renferme une quantité importante d’acide gamma linolénique, une substance rare dans le monde végétal.   Enveloppe: 20 semences

"Quoi! Il existe autant de variétés? Je suis tout mélangé!"   Oui, même si plusieurs des variétés québécoises et des Premières Nations ont disparues avec la modernisation de l'agriculture, et avec la venue de l'industrialisation, nous en avons encore plusieurs à vous faire découvrir.   Mais comment s'y retrouver? Ce qu'il faut savoir: Autrefois, les haricots se mangeaient secs, comme des légumineuses. Les Premières Nations en faisaient des réserves pour les jours d'hiver. Puis les colons français ont aussi adoptés les haricots mais leur préféraient les pois au tout début.   Autrefois, les haricots étaient grimpants.  Ce n'est que dans la modernité que les plants ont été sélectionnés pour devenir nain.   Il est donc normal que les haricots anciens soient grimpants et se mangent secs.  Par contre, plusieurs se mangent quand même frais.  Cliquez sur la photo à gauche, et trouvez la variété qui vous convient! Une variété peut apparaître dans plusieurs catégories.

Variété ancienne de maïs introduite vers 1890 aux É.-U., doux et sucré. Plante de plus de 2 m de haut, produisant deux à trois épis de 20 cm. Les longs grains de couleur blanche ne sont pas disposés en rang, mais de façon totalement irrégulière. Cuisson plus longue pour en extirper la saveur. Excellent sur le BBQ.   Enveloppe: Environ 40 semences

Le Mitsuba, aussi appelé persil japonais, est une des rares plantes potagères poussant à l’ombre. Cette fine herbe japonaise se consomme à la manière du persil. Toutes les parties de la plantes sont comestibles. Goût doux de persil, légèrement anisé. De plus, le Mitsuba est riche en carotène, en potassium et en fer.

Petite plante vivace qui tolère très bien nos hivers québécois.

 

Enveloppe: 25 semences

La roquette Turque se reconnaît à ses fleurs jaunes et ses feuilles profondément incisées. Cette vivace est facile de culture, rustique, comestible et très mellifère ce qui en fait un excellent choix pour vos projets de permaculture. Ces boutons floraux allongés en poire ont un goût qui se rapproche des rapinis. On l'apprécie en particulier pour ses jeunes feuilles dont le goût ressemble au chou. Elles s'apprêtent aussi à la cuisson tout comme l'épinard.   Enveloppe: 500 semences