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Livèche

Accueil/Fines herbes/Livèche
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Description du produit

Laitue Forellenschluss 3,78 $
Cressonnette marocaine 3,78 $

Livèche

3,78 $

La livèche est une vivace aromatique et médicinale de la famille des Apiacées. Son goût rappelle un peu celui du persil et du céleri. On l’appelle d’ailleurs céleri perpétuel, céleri bâtard et céleri de montagne.

 

Elle s’utilise dans les sauces, les ragoûts et les soupes. Séchées, ses feuilles remplaceront les feuilles de laurier et le sel de livèche remplacera le sel d’oignon. Fleurs et graines sont également comestibles. Feuilles, tiges et racines peuvent être mangées cuites ou crues. Ses ombelles fleuries se dressent sur des tiges pouvant atteindre 2 mètres de haut.

 

La livèche était autrefois très présente dans les jardins des premiers colons. Les archéologues, lorsqu’ils débusquent cette vivace tenace, peuvent en déduire qu’il se trouvait à cet emplacement d’anciens sites de colonisation. En Europe, on la consommait abondamment pour combattre le scorbut. Déjà au Moyen Âge, on recommandait la culture de cette plante potagère. Elle était aussi très répandue dans la cuisine de la Rome antique.

 

Enveloppe: 20 semences

72 en stock

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SKU: 109 Catégories : Sélection ombragée, Fines herbes Étiquettes : permaculture, vivace, éternel, herbe, céleri, aromatique
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Description

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Levisticum officinalis

Noms communs : Livèche, céleri perpétuel, ache des montagnes.

Anglais : Lovage

Famille : Apiaceés

 

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Vivace

Port : Rosette

Hauteur : 0,6m à 1,5m

Largeur : 1m

 

INFORMATIONS CULTURALES

Temps à maturation : 3 ans pour atteindre sa pleine maturité, mais vous pouvez commencer à la consommer dès la 2e année.

Semis : Directement au jardin fin mai début juin.

Profondeur  de semis: 1cm

Temps de germination : 7 à 10 jours.

Sol : Préfère les sols riches, mais peut tolérer d’autres types de sols.

Emplacement : Soleil, mi-ombre.

Espacement entre les plants : 70cm

Arrosage : Régulier lors de la germination et de l’établissement.

Entretien  et autres considérations:

 

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