Mâche

L'épinard fraise fait partie des légumes oubliés qui font un retour remarqué dans nos potagers. Il est cultivé pour ses feuilles qui se consomment fraîches en salade ou cuites à la vapeur et pour ses magnifiques fruits rouges. Toutefois, ne vous y méprenez pas, bien qu'ils ressemblent beaucoup à la fraise, ils ont plutôt un goût qui s'apparente à la betterave. Le fruit doit être consommé de façon modéré puisque la graine contient des agents toxiques.   Enveloppe: Environ 50 semences

Le souchet comestible, ou amande de terre, est une graminée qui produit de petits tubercules au goût d’amande et de noix de coco, au niveau des racines.       Le souchet sert à préparer une boisson sucrée rafraîchissante, connue en Espagne sous le nom de horchata de chufa (lait de souchet ou, plus précisément, orgeat de souchet). En Afrique, il est généralement consommé frais ou sec comme une friandise, au même titre que les arachides ou la noix de coco. On en extrait un jus délicieux. On en tire aussi une huile excellente et même de la farine, et on le trouve souvent sur les étalages des marchés.   Ce tubercule est une des plus anciennes plantes cultivées en Égypte ancienne. Le souchet fut sans aucun doute un élément important dans l’alimentation de l’Égypte antique. À l’époque dynastique, par exemple, on en faisait des gâteaux.   Le souchet comestible est annuel, non envahissant sous nos climats, car le froid de nos hivers l’empêche de se reproduire.   Enveloppe: 20 tubercules

Laitue romaine d’un beau vert pâle, de taille moyenne, facile de culture et délicate malgré son nom violent faisant référence à l’arme utilisées par certaines tribu indiennes. La forme de ses feuilles est légèrement ondulée. Elle est très résistante à la chaleur, et ne monte pas facilement en graine.

Elle nous a été donnée par un jardinier français, Jérôme, il y a quelques années et depuis, nous l’avons adoptée (la laitue, pas Jérôme).

 

Enveloppe: environ 200 semences

Wow! les plus belles sortes de tomates cerises à pollinisation libre que nous avons fait pousser au jardin!  La collection comprend:  

• Poire Jaune (jaune)
• Petit Moineau (rouge)
• Groseille (rouge-orange)
• Black Plum (noire-rouge)
• Black Cherry (noire-violette
• Mon Plaisir (rouge)
• Sun Drop (orange)
• Ghost Cherry (blanche)

Environ 35 semences/sachet

Voici une tomate à pâte de forme allongée, à la chair de couleur blanc crème à jaune pâle. La saveur sucrée devrait plaire aux chefs gastronomiques. Elle est de port déterminé et les plants sont assez productifs. Parfaite pour les sauces et les coulis! Enveloppe: 30 semences

Tomate datant de 1869 selon les sources, de type italienne, au goût très doux et ayant peu de jus. Gros plants productifs, grappes de 4 à 5 fruits d'une drôle de forme, ayant la peau jaune pâle avec un petit blush de rose. Parfait pour la pâte de tomate, la sauce ou les conserves. Enveloppes: 30 semences