Sauge Sclarée

Aromate vivace aux petites feuilles vertes coriaces ressemblant à de larges aiguilles. Elle produits de petites fleurs rosées ou blanches très appréciées des pollinisateurs. La sarriette d'hiver possède un goût légèrement moins prononcé que la sarriette d'été mais supporte une cuisson plus poussée que cette dernière. Elle a une saveur subtilement poivrée ce qui la rend excellente pour rehausser les plats de toutes sortes. S'utilise fraîche ou séchée. Pour faire sécher les feuilles, vous pouvez les récolter juste avant la floraison et ainsi avoir un goût plus prononcé. Enveloppes: Environ 25 -30 semences Crédit photo : https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/65/sarriette

L’origan est une plante aromatique, buissonnante, incontournable dans tous les jardins. Elle est indigène d'Eurasie. Plante mellifère qu’on appelle aussi marjolaine vivace, l’origan forme un buisson dense, facile à cultiver. Le plant produit de jolies fleurs pourpres. Ses feuilles parfumées peuvent être utilisées en condiments sur vos pizzas, vos sauces et vos potages. En plus d'être délicieux, l'origan est apprécié pour ses propriétés antiseptiques, antispasmodiques, apéritives, digestives, diurétiques et toniques. Savourez ses fleurs séchées en tisanes l'hiver : toniques et digestives, elles vous cajoleront en attendant la belle saison !   Enveloppe: 200 semences

Indispensable au jardin, le thym est une aromatique d'origine d'Eurasie. Vivace robuste, incontournable parmi les ''herbes de provence'', mellifère, cette jolie plante possède de nombreuses vertus. Les Égyptiens et les Étrusques utilisaient le thym mélangé aux onguents pour embaumer leurs morts. Les Grecs en brûlaient devant autels et demeures car ils lui attribuaient des vertus purifiantes. Dans le langage des fleurs, il est symbole de courage, d'amour durable, d'esprit de créativité, de dynamisme et de résistance physique. Il ne vous reste qu'à le planter ! En tisane, accompagné de citron, c’est un remède miracle pour les petites infections respiratoires. Le thym possède également des vertus stimulantes, désinfectantes, expectorantes, digestives et bien d’autres ce qui en fait un excellent allié hivernal.   Enveloppe: 200 semences

Vivace. Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver.   La ciboulette à l'ail se distingue de la ciboulette commune par son goût d'ail et ses fleurs blanches étoilées. Ses feuilles sont plates, alors que celles de la ciboulette commune sont rondes et creuses.   Enveloppe: 100 semences

Fine herbe couramment utilisée dans la cuisine traditionnelle acadienne, il n'est pas étonnant que les acadiens aient développé, au fil du temps, une variété de sariette bien de chez eux.   Les plus vielles traces de la sarriette ancienne d’Acadie remonterait à un certain M. Jean Prudent Robichaud à Burnt Churchill au Nouveau-Brunswick vers la fin du 19e siècle. Il aurait reçue des semences d'une autochtone de cette région et sa famille aurait perpétué la culture de cette sarriette sur plusieurs générations.  Elle est plus trapue que la sarriette commune, puisqu'elle a probablement dû s'adapter à un climat rigoureux et venteux.   La variété de sariette d'acadie s'est adapté au climat de l'est canadien, il en résulte donc une sariette d'été plus résistante et trapue que les variétés communes et ayant une saveur plus prononcée.   Pour l'histoire complète voir le site du Potager d'Antan:   https://potagersdantan.com/2017/01/31/curiosite-au-potager-la-sarriette-ancienne-dacadie/   Enveloppes: Environ 20 semences

Le persil tubereux, cousin méconnue du persil plat et du persil frisé, est sutout cultivé pour sa belle grosse racine blanche au goût très doux et sucré. Elle se cuisine comme la carotte, le céleri-rave, ou le panais. Les feuilles parfumée se consomment également comme celle du persil commun, mais récolter avec modération pour ne pas affaiblir la racine.   Enveloppe: Environ 50 semences