Variées

L'épinard fraise fait partie des légumes oubliés qui font un retour remarqué dans nos potagers. Il est cultivé pour ses feuilles qui se consomment fraîches en salade ou cuites à la vapeur et pour ses magnifiques fruits rouges. Toutefois, ne vous y méprenez pas, bien qu'ils ressemblent beaucoup à la fraise, ils ont plutôt un goût qui s'apparente à la betterave. Le fruit doit être consommé de façon modéré puisque la graine contient des agents toxiques.   Enveloppe: Environ 50 semences

Également appelée «Herbe à glace», la ficoïde glaciale est originaire d'Afrique du Sud. Son feuillage, qui semble couvert de givre ou de rosée, est légèrement acidulé, très agréables au goût et se consomme cru en salade ou cuit dans le beurre. Ses minuscules fleurs sont délicates et très originales. Facile de culture, peu demandant, mais craint le gel.   Enveloppe: Environ 100 semences

Le persil de mer est une plante indigène du Québec qui pousse naturellement en bordure des eaux salées. Ses feuilles et ses graines dégagent une odeur forte, semblable au persil et on les utilise pour aromatiser divers plats.   Au Québec, on la retrouve naturellement dans le golf du Saint-Laurent et sur les rives de l'estuaire. On la retrouve également dans le nord de l'europe notamment dans les îles écossaises où elle était fréquemment consommé. D'où sont autre nom: Livèche écossaise.   Ses graines aurait des propriétés médicinales pour contrer les gaz intestinaux.   Elle est recommandé comme plantation pour les bandes riveraines.   Enveloppe: Environ 20 semences

Ce sont les feuilles de la tétragone que l'on consomme. Elles se préparent en salades ou en légumes cuits. Cette plante pousse facilement à l’état sauvage en Chine, en Nouvelle-Zélande et sur l’île de la Réunion, grâce à sa capacité à résister aux caprices climatiques. Au Québec, elle est aussi facile à cultiver mais se comportera comme une annuelle qui ne supporte pas les gelées. Portée par une tige ronde, la tétragone se démarque avec ses feuilles vertes très charnues, ainsi que ses fruits épousant la forme d’une capsule quadrangulaire. Riche en vitamines B1, B2 et C, l’épinard de la Nouvelle-Zélande n'est pas seulement nutritionnel, il est délicieux.   Enveloppe: Environ 20 semences Taux de germination: 89%

La wonderberry est une des rare plantes annuelles à produire de petites baies sucrées. Cette hybride fût créée au début des années 1900 par Luther Burbank. Ce botaniste, horticulteur américain, pionnier des sciences de l'agriculture créa au fil des années plus de 800 variétés de plantes. La wonderberry produit en très grande quantité de petits fruits mauves, presque noirs. Faisant partie de la famille des solanacées, il faut faire attention à ne consommer que les fruits mûrs. Les fruits verts contiennent de la solanine, ce qui à forte dose s'avère toxique.   Enveloppe: environ 100 semences

Rhubarbe Rheum rhabarbarum Polygonacée   Parce qu'on a tous eu une grand-mère qui nous faisait des confitures à la rhubarbe... Vivace facile à faire pousser, cette plante est parfaite pour les amateurs de "Guerilla Gardening".  Vous attendez la nuit, puis vous allez discrètement planter un semis de rhubarbe dans une plate-bande bien en vue de la ville. Petite pousse insignifiante, elle passera inaperçue. Puis d'ici un an ou deux, elle produira sans cesse d'éternelles feuilles aux tiges délicieuses et sera trop bien portante (vous y veillerez) pour que la ville l'élimine.  Puis vous fournirez ensuite votre grand-mère en tige qu'elle vous retournera par la suite en pot masson, sous forme de confiture.  N'est-ce pas beau, le cycle éternel de la nature?   20 semences / enveloppe   ATTENTION: Les feuilles de rhubarbe sont toxiques, ne consommer que la tige.