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Au Québec, plusieurs variétés des potagers de nos grand-mères sont disparues ou ne sont plus accessibles. Les Premières-Nations aussi nous ont légué des variétés qui ont su traverser le temps, malgré la disparition de la majorité d’entre elles.

Cette conférence aborde la richesse des variété ancestrales et leur importance pour une meilleure sécurité alimentaire à travers l’histoire de quelques unes d’entre elles. Nous ferons un survol des jardins d’autrefois, de variétés oubliées et de variétés québécoises.

Sujets abordés: Les variétés utilisées autrefois dans leur contexte social, l’histoire du maïs Canadien Blanc, l’histoire du concombre Tante Alice, l’utilisation du lin textile et sa disparition, les gourganes disparues du Lac-St-Jean et de Charlevoix, les Premières Nations et leurs sélections de haricots.

Depuis à peine un siècle, ce sont 75% de nos variétés potagères qui ont disparu. Elles ne reviendront jamais, et celles qui restent sont très mal conservées ou dorment parfois dans des banques de semences où elles ne sont pas accessibles au public.

Cette conférence vous conscientisera à l’importance de la sauvegarde des semences et à la conservation des variétés du patrimoine. Nous porterons un regard sur les enjeux des semences biologiques, des OGM, des hybrides ainsi que sur les grands acteurs du monde des semences.

La permaculture et l’agrologie sont des approches qui pourraient, dans le futur, être la solution aux changements climatiques, à l’érosion du sol, à la perte de la biodiversité et à plusieurs autres problèmes auxquels nous devrons faire face.

Cette conférence présente le cas de Terre Promise. On y explique les techniques de cultures en butte permanentes sans retournement du sol, les moyens mis en place afin de protéger les pollinisateurs et les insectes favorables et les obstacles et défis à la culture manuelle sans machinerie.

Cette formation s’adressent aux personnes ayant déjà suivis la formation 1, ou aux personnes ayant une bonne base et de l’expérience en conservation des semences.

Sujets abordés : pollinisation, anatomie des fleurs, technique de pollinisation manuelle, conservation des bisannuels durant la période froide, sélection des porte-graine, techniques de levée de dormance des semences, comment créer de nouvelles variétés.

Cette formation vous permettra de découvrir des plantes potagères anciennes, méconnues ou en voie de disparition et de vous initier aux techniques de récolte, de séchage et de conservation de différentes semences.

Sujets abordés : histoire des semences, pollinisation, distances d’isolement, variétés ancestrales, récolte, séchage, entreposage, test de germination, durée de vie des semences.

Autrice: Lyne Bellemare
Illustrations: Laucolo
Préface de Mélanie Grégoire.

Résumé: Au cours du siècle dernier, 75 % des variétés de plantes qui servaient à notre alimentation ont disparu. En ce sens, apprendre à cultiver ses semences constitue plus que jamais un acte militant en faveur du contrôle de notre système alimentaire et contre le monopole de l’industrie.

De l’extraction des graines à l’art de la pollinisation manuelle, en passant par l’entreposage et la conservation des semences artisanales, cet ouvrage vous dévoile littéralement tout ce qu’il y a à savoir pour prélever vos propres semences de la façon la plus optimale possible afin de cultiver vos légumes, fruits et herbes en toute autonomie.

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA **

GARDEZ RÉFRIGÉRÉ DE LA RÉCEPTION À LA PLANTATION!
Plante grimpante vivace indigène du Québec. Elle appartient à la famille des légumineuses. Elle convient aux berges et aux rivages, mais aussi aux jardins cultivés. Avec ses fleurs très odorantes, elle n’est pas sans rappeler la glycine. On l’appelle d’ailleurs la glycine tubéreuse. Son autre nom, haricot sauvage, se réfère à la fève comestible produite (en climat propice) par ses fleurs. Ses tubercules, eux aussi comestibles, sont reliés les uns aux autres par une racine-liane, d’où son nom de patate en chapelet. Elle était largement consommée par les Premières Nations. De nos jours, il n’est pas rare de la voir pousser à l’emplacement d’anciens villages amérindiens. Très nutritive (elle contient jusqu’à 18% de protéines, trois fois plus que la pomme de terre), elle peut se consommer bouillie ou frite. Par contre, la pelure contient du latex, il faut donc l’éplucher.

*À noter De rares personnes peuvent être indisposées par la consommation
Paquet 7 tubercules de taille petite. 
Taux de germination 100%

Pour les commandes du printemps, mettre en terre dans des pots en attendant d'avoir accès au sol et de pouvoir les transplanter à l'extérieur. Chaque tubercule peut germer et donner une plante. Couper le chapelet en autant de parties que celui-ci contient de tubercules. Placez chaque tubercule en position couchée, à une profondeur d’environ 5-6 cm, un peu comme on le ferait avec une pomme de terre. (Cependant, l’Apios ne se coupe pas en plusieurs morceaux comme cette dernière).
Vous pouvez pailler légèrement, la tige passera à travers un paillis. Tuteurez.

Au bout de deux semaines, une tige sortira de terre. Elle s’enroulera à la façon d’un haricot.
Récoltez à l’automne. Quand les feuilles seront séchées, déterrez à la fourche les tubercules. Un seul tubercule donnera deux à trois « chapelets ».
Vous aurez à déterrer un peu plus loin que l’endroit où vous avez planté. Remettre un seul tubercule à la même place en prévision de la récolte de l’an prochain. Paillez. L’Apios americana résiste très bien à l’hiver québécois.

Dégustez le reste. Assurez-vous d’éplucher et de bien faire bouillir ou frire avant de consommer, car la pelure contient du latex, ce qui peut occasionner des ballonnements d'estomac.

VENDU entre le 20 juillet et le 15 novembre seulement

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA **
Ce produit n'est disponible pour commander qu'entre le 1 juillet et le 1 novembre de chaque année.Trésors de notre patrimoine Québécois, l’échalote de Sainte-Anne est une alliacée parfaitement vivace. Elle passe confortablement nos hivers québécois sous le couvert de neige sans aucun dommage.Elle pousse au printemps, très tôt, et l'on peut à ce moment là la déguster comme échalote verte. Puis elle se multiplie et son feuillage sèche. On l'arrachera le 24 juin, à la St-Jean Baptiste. Puis on la fera sécher complètement à la maison, pour la manger mais aussi pour la replanter à la Ste-Anne, le 26 juillet. Elle recommencera à pousser et à faire des réserves pour l'hiver. Puis on recommence au printemps!Ce produit n'est disponible qu'entre le 1 juillet et le 1 novembre de chaque année.Paquet de 8 échalotes de Ste-Anne;Pour plus d'informations, * Le prix de cet item est un peu plus élevé que nos sachets habituels pour couvrir les frais d'expédition*

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Allium ascalonicum
Noms communs : Échalotes de Saint-Anne
Anglais : Saint-Anne shallots
Famille : Liliaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
L'échalote passe bien l'hiver au Québec, sous le couvert de neige, mais ne se conserve pas bien à l'intérieur.

NOTE :
Pré-Vente
IMPORTANT : Expédié à partir du 24 juillet 2023.

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA *****

Le nom de cette vivace comestible vient de l’ancien français, rais fors signifiant « racine forte » en référence au goût piquant mais fin de sa vigoureuse racine pivotante. Elle était autrefois appelée « poivre du pauvre ». La racine de raifort râpée est utilisée en condiment, comme substitut à la moutarde.

Enveloppe: 4 à 5 éclisses (selon la taille) de racines à garder au frigo humide jusqu’à la plantation.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Gardez les boutures au frigo jusqu'à la plantation, et veillez à ce qu'elles restent humides. Plantez les racines en les couchants, soit en semis au mois d'avril, soit direct au jardin à la fin mai. Mieux vaut attendre la deuxième année de culture pour commencer les récoltes, puis ensuite entre septembre à avril. Arrachez les racines avec une bêche solide il restera toujours un fragment dans le sol pour redémarrer au printemps.

Vendu entre le 20 juillet et le 15 novembre seulement

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA **L'oignon 'Catawissa' ou oignon Égyptien, a longtemps été cultivé au Québec. On en fait mention aussi loin que 1820, et il serait arrivé avec les premiers colons. Mais son origine est nébuleuse, certains disant qu'il provient de Catawissa, une ville en Pennsylvanie, et d'autre de Chine.Bref, c'est un oignon vivace qui produit au bout de ses feuilles des grappes de bulbilles rouge, gros comme des raisins. On récolte principalement les bulbilles ou le bulbe, mais le feuillage est également délicieux cisellé à la manière de la ciboulette.  Après 2 ou 3 années, le plan bénéficiera  d'être divisé puis replanté individuellement. Les surplus peuvent alors être consommé à la façon de l'oignon vert. L'oignon 'Catawissa' possède un bulbe petit à moyen, allongé, de couleur rouge.;;Quantité Environ 8 petits bulbilles par commande.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Bénéficie d'une division après quelques années.

Connu aussi sous le nom anglais de "Montreal Market Muskmelon", ou "Montreal Nutmeg Melon", ce melon à chair verte et au léger goût de muscade a pratiquement disparu.Les premières traces du melon de Montréal proviennent des Jésuites, qui le cultivaient en 1684. Il a connu une forte popularité au début des années 1900 et jusqu'aux années 1950, moment où l'urbanisation galopante, l'absence de relève et le coût élevé de la main-d'oeuvre signèrent son arrêt de mort. Il était cultivé par trois familles les Aubin, les Décarie et les Gorman.Selon le Potager d'antan le melon a été méticuleusement sélectionné à partir du milieu du 17e siècle avant d’être stabilisé en 1870 sous l’appellation melon de Montréal. Dans les années 1880, le grainetier américain écrivait dans son catalogue qu’il était l’un des plus gros vendeurs à travers la Nouvelle-Angleterre. Bref, il a été oublié lorsque les fermes ont disparu de l'Île de Montréal, avant d'être retrouvé par un journaliste dans une banque de gènes aux États-Unis. Le voici maintenant, plus petit qu'il était sur les photos d'origine, mais avec le même bon goût!Prendre note que si vous désirez conserver vos propres semences, vous devez vous assurer qu'aucune autre variété de melon ne pousse à un kilomètre aux alentours, sinon vous devrez le polliniser à la main.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
La culture du Melon de Montréal est ardue. Il demande un sol riche, des arrosages abondant et de la chaleur. La maturité du melon est difficile à établir et, une fois cueilli, il se conserve très peu de temps. Par contre, il est délicieux!

Haricot jaune d'origine européenne, réputé pour sa précocité. Ses cosses, fines et tendres, atteignent 15 cm de long. Son goût est doux et velouté, offrant une récolte abondante même en conditions difficiles. Optez pour une récolte lorsque les haricots sont bien formés mais encore fins, pour éviter qu'ils ne deviennent fibreux et pâteux en laissant les cosses trop longtemps sur la plante.

Aussi nommé Périlla rouge, le Shiso pourpre est une plante originaire d'Asie de l'Est, appréciée pour ses feuilles aromatiques et ses multiples utilisations culinaires et médicinales. Ses feuilles pourpres ou rougeâtres, parfois teintées de vert, dégagent un parfum caractéristique, à la fois mentholé, épicé et légèrement citronné. Utilisé dans de nombreuses cuisines asiatiques, telles que la cuisine japonaise, coréenne et chinoise, le shiso pourpre est souvent frais en garniture, enroulé autour de sushis ou haché finement dans des salades et des plats sautés.

Facile à cultiver dans des climats tempérés, le shiso pourpre est une plante annuelle qui prospère dans un sol bien drainé et ensoleillé. Cultivé à partir de graines, il est couramment planté dans les jardins potagers ou utilisé comme plante ornementale pour ses feuilles décoratives et son parfum agréable

* Attention le shiso peut- être difficile à faire germer : faire une courte stratification puis tremper les semences 24 heures avant de semer va beaucoup aider. Voir les informations à ce propos sur la fiche : La clé de la germination : LA STRATIFICATION dans le menu Blog.



ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Si vous désirez récolter des semences pour la saison suivante il est préférable de le partir assez tôt en semis intérieurs pour lui permettre de compléter son cycle.

Plante indigène aux feuilles lancéolées, et qui produit de belles fleurs de couleur lavande de la fin de l’été et au début de l’automne.Propagation par les racines (rhizomes), peut ainsi former de grandes colonies. Apréciée des pollinisateurs dont les colibris.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS

Les semences doivent subir une stratification au froid, voir les informations à ce propos sur la fiche : La clé de la germination : LA STRATIFICATION dans le menu Blog.

Découvrez le haricot nain extra-fin : des plants compacts produisant des gousses uniformes d'un vert foncé extra-fin. Avec d'excellents rendements, cette variété résistante aux maladies est facile à cultiver. Ses haricots sucrés et tendres se congèlent et se conservent parfaitement. Une production abondante garantie avec ces plants compacts.

Nombre de semences par sachet: 30

Variété excellente pour la production hâtive de fruits rouges uniformes.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Aime la chaleur

Nous n'avons pas beaucoup d'informations sur cette tomate. Si vous avez des informations complémentaires à nous faire parvenir, n'hésitez pas à nous écrire. La tomate "100 ans" est une tomate de type beefsteak. Elle est grosse, rouge et juteuse !

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Cette variété de petite à moyenne tomate, résistante aux maladies, offre une saveur d'agrume surprenante. Introduite en France par Norbert Perreira, sa peau épaisse, d'un orange-jaunâtre vif, résiste au fendillement. Les fruits abondants poussent en grappes sur un plant à croissance indéterminée, nécessitant un bon soutien. Leur goût fruité et citronné s'intensifie lorsqu'ils sont grillés ou séchés.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

La verveine hastée, également connue sous le nom de verveine bleue, est une plante traditionnellement utilisée pour ses propriétés toniques. Originaire de l'ouest et du centre du Québec ainsi que du nord-est des États-Unis, elle se trouve généralement près des lacs et des rivières. Cette vivace rustique produit de longs épis de fleurs bleues au cœur de l'été, attirant une multitude d'insectes pollinisateurs et d'oiseaux granivores. Facile à cultiver, elle préfère les sols frais et humides et peut se ressemer facilement. Pour la production, les semis directs à l'automne ou en pot après stratification sont recommandés.

Étapes pour la stratification des semences de verveine bleue :

1 - Placez les graines de verveine bleue dans un substrat humide comme de la tourbe, de la terre ou du sable.
2 - Mettez le substrat avec les graines dans un contenant avec un couvercle légèrement perforé pour permettre le passage de l'air.
3 - Stockez-le au réfrigérateur, où la température est généralement autour de 4°C, pendant 2 à 4 semaines.
4 - Vérifiez régulièrement l'humidité.
5 - Après cette période, plantez les graines selon les instructions.


Nombre de semences par sachets :

Ce mélange exclusif de radis offre une palette de couleurs éclatantes, allant du rouge cerise au blanc, en passant par le violet prune et le rose. Dotés d'une chair blanche croquante et d'un feuillage robuste, les racines rondes et croustillantes de ces radis sont faciles à cultiver, marquant ainsi l'arrivée du printemps. Appréciez-les en collation, en apéritif, ou en garniture colorée pour vos salades.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Faites plusieurs semis succesifs au courant de l'été pour avoir plusieurs récoltes.

Nombre de semences par sachet: 150