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Allium fistulosum
L'oignon vivace est très pratique au jardin. Peu d'entretien, il pousse en produisant une talle d’oignons d'environ 10 ou 12 oignons de la grosseur d'un poireau. Il est consommable en entier, pas seulement les feuilles! Il fleurit très tôt au jardin, et on peut séparer la talle avec une pelle question d'en repiquer à d'autres endroits. Il ne se conserve pas bien à l'intérieur mais passe l'hiver dehors bien couvert de feuilles mortes. Plusieurs variétés d'oignons vivaces sont disponibles sur le marché, notre lignée vient de la Ferme Miracle.
Enveloppe : 80-90 semences.
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Cette carotte cylindrique a une chair très douce et très croquante. De couleur orangée, cette variété aux grandes qualités de conservation est excellente fraîche, congelée ou en jus. Facile de culture
Enveloppe: Environ 200 semences
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Herbe aromatique cultivée dans la ville de Gênes, en Italie, où elle fait l'objet d'une dénomination d'origine protégée (D.O.P.). Cette variété est utilisée dans la préparation du pesto.
Ses feuilles vertes très parfumées ont un goût relevé inimitable.
Enveloppe: 200 semences
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Les poivrons sont majoritairement indigènes des Amériques. Cependant la région de la Basilicate, dans le sud de l'Italie, abrite une riche culture de poivrons depuis des générations. Une variété particulière de poivron a vu le jour dans un jardin familial d'une famille d'un village de Ruoti en Basilicate. Giuseppe et Angella Nardiello ont vécu à Ruito au XIXe siècle, avant de rejoindre les flux d'immigrants venus d'Europe vers les côtes des États-Unis au XIXe siècle. En 1887, ils partirent pour une nouvelle destination avec leur fille Anna et les graines du long piment rouge vif et à peau fine qu'il cultivaient dans leur village de Ruoti. Ils se sont finalement installés à Naugatuck, dans le Connecticut, où ils élèveraient leurs 11 enfants et continuèrent à cultiver leurs piments Capiscum annum , connus sous le nom de leur quatrième enfant : Jimmy Nardello.
L'histoire raconte que Jimmy est devenu un jardinier passionné et a suivi les traces de ses parents. Il a créé un jardin en terrasses où il a planté les graines patrimoniales que ses parents avaient conservées. En hiver, il enfilait et suspendait ces longs poivrons rouges pour les faire sécher. Grâce à son travail, ces graines ont continué à nourrir sa famille et il a continué à les cultiver jusqu'à sa mort en 1983. Peu de temps avant cela, il a fait don de ces graines de poivron à Seed Savers Exchange, et elles sont rapidement devenues un culte parmi les agriculteurs et les cuisiniers.
Les poivrons Jimmy Nardello sont parfaits pour cela : faire frire dans une poêle. Il est considéré comme l'un des meilleurs poivrons à frire car sa saveur crue fruitée devient parfaitement crémeuse et douce lorsqu'elle est frite. Leur saveur douce et légère les rend parfaites pour cuisiner fraîches ou même manger crues, mais elles peuvent également être séchées. Ils mûrissent jusqu'à un rouge profond, et leurs corps allongés se courbent et se tordent souvent à mesure qu'ils grandissent.
Traduit de https://slowfoodusa-org.translate.goog/jimmy-nardello-pepper/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=fr&_x_tr_hl=fr&_x_tr_pto=nui,sc
Enveloppe: 30 semences environ
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Original de la région de Doe Hill en Virginie. Produit de petits poivrons doux arrondis et compacts. La chair est épaisse et la peau très fine. Il est tout à fait adapté à notre climat puisqu'il produit très tôt une multitude étonnante de fruits orangés qui se consomment autant cuits, farcis, que coupés en crudité. Saveur rafraichissante et sucrée.
Enveloppe: Environ 25 semences
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Cette variété est d'origine québécoise, probablement de la région de Montréal comme son nom l'indique. Elle produit des tomates d'un rouge vif et de grosseur moyenne (110gr). Son goût est riche et un peu acidulé comme les bonnes vieilles tomates d'autrefois. Elle est assez versatile en cuisine et peut se manger en salade, en sandwich ou cuite.
Enveloppe: 30 semences
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