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Concombre Cucamelon (Melothria scabra)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Petit concombre de forme ovale, vert rayé de vert pâle, ressemblant à un melon d’eau. 2 à 3 cm de diamètre seulement! Saveur de concombre et de citron. Se mange cru ou confit. Appelé aussi Melon de la souris, concombre du Mexique, concombre Gherkin.
Oseille Française (Rumex Acetosa)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Variété commune d'oseille aux grandes feuilles vertes. Cette vivace, acidulée et citronnée, agrémentera parfaitement vos soupes ou vos salades. Cueillez les feuilles lorsqu'elles sont jeunes et tendres. Petit truc : elle est parfaite pour calmer les piqûres (ortie / insectes) en frottant ses feuilles sur la peau !
 

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Contient de l'acide oxalique, ne pas consommer en grande quantité.
Poivron Aconcagua (Capsicum anuum)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
L'Aconcagua est un sommet d'Argentine situé à treize kilomètres de la frontière chilienne et s'élevant à 6 962 mètres d'altitude. Surnommé le « colosse de l'Amérique », il constitue le point culminant de la cordillère des Andes.  Cette variété de poivron qui a été nommée en son honneur porte d'énormes fruits, pouvant atteindre 30 cm de long et 320 grammes. De couleur vert pâle ils virent au rouge à maturité. Très savoureux ils peuvent être utilisés en salades ou au grill. Variété très productive.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum anuum
Noms communs: Poivron acuncagua, poivron doux
Anglais: Acuncagua pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION
Aime la chaleur.
Concombre Tante Alice (Cucumis sativus)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Tante Alice (Marie-Alice Laflamme Gosselin) cultivait encore son concombre à 90 ans. Elle choisissait les plus gros et les plus beaux pour produire des semences qu’elle faisait tremper dans du lait, la veille de la Saint-Antoine, avant de les planter au jardin, dans une bonne terre noire riche et fertile. Puis, la relève n’étant pas au rendez-vous, les dernières semences furent confiées à un homme passionné qui nous a fait connaître cette excellente variété.;Ce concombre très productif est résistant aux maladies. Il est facile à digérer. On préfèrera les petits concombres aux plus gros fruits, pour leur chair juteuse, croquante et parfumée.;Variété patrimoniale d’exception.

Peu de semences car il est difficile d'extraire les semences de ce concombre, il en donne vraiment peu.
Kale Red Russian (Brassica napus ssp. pabularia)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Brassica napus ssp. pabularia Variété patrimoniale de chou kale de type sibérien, Red Russian forme de délicieuses feuilles ondulées bleutées-rouges et aux veines pourpres. Sa taille est beaucoup plus grande que la plupart des variétés de kale.Cueillir les feuilles encore jeunes et tendres ou à pleine maturité. Leur saveur sera encore meilleure après une gelée.Cette variété fut introduite au Canada vers 1885 par des marchands russes.Particulièrement résistant aux maladies.


Okra ( Abelmoschus esculentus)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
L’okra, aussi appelé Gombo, a une saveur subtile qui s’apparente à celle de l’aubergine. Son fruit est utilisé comme légume et comme condiment, et peut être consommé cru ou cuit. Ses jeunes feuilles peuvent remplacer les épinards. Dans certains pays, on utilise les graines mûres, grillées, en guise de café. Sa fleur ressemble à celle de l’hibiscus.;Originaire d’Afrique, il serait arrivé en Espagne avec l’invasion des Maures, au VIIIe siècle. Puis, il fut introduit aux États-Unis par les esclaves africains, où il fut longtemps considéré comme un aliment réservé aux pauvres. Très répandu en Louisiane et dans les états du Sud, c'est l'aliment essentiel du traditionel gombo louisianais.

À redécouvrir !

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Faire tremper les semences dans l'eau pendant 24 heures avant de semer. Après les derniers gels, l'okra à besoin de chaleur pour germer.
Récoltez régulièrement pour stimuler la production. Les okras sont meilleurs lorsque récoltés jeunes.
Basilic Genovese (Génois) (Ocimum basilicum)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Herbe aromatique cultivée dans la ville de Gênes, en Italie, où elle fait l'objet d'une dénomination d'origine protégée (D.O.P.). Cette variété est utilisée dans la préparation du pesto.Ses feuilles vertes très parfumées ont un goût relevé inimitable.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Pincez régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce.
Ciboulette à l’ail (Allium tuberosum)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Vivace. Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver.;La ciboulette à l'ail se distingue de la ciboulette commune par son goût d'ail et ses fleurs blanches étoilées. Ses feuilles sont plates, alors que celles de la ciboulette commune sont rondes et creuses.
Ciboulette commune (Allium schoenoprasum)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
La ciboulette est une plante aromatique très facile de culture. C'est une vivace qui donnera des fleurs lilas odorantes qui attirent les pollinisateurs. Elle est utilisée en cuisine pour agrémenter les plats, ciselée ou même séchée. Elle se ressème parfois toute seule.Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver!;La plante dresse ses tiges au goût d'oignon, avec ses fleurs comestibles roses et mauves, tôt au printemps et jusque tard dans l'été.
Aneth (Anethum graveolens)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Herbe aromatique annuelle. Belle Ombellifère à l'odeur anisée, ses fleurs attirent les abeilles et autres pollinisateurs. Son feuillage est utilisé pour aromatiser différents plats et ses graines épicées parfument tisanes et liqueurs. La plante peut atteindre 60 à 100 cm de hauteur.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Semez à chaque 2 ou 3 semaines pour étirer la récolte
Calendule (Calendula officinalis)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
La calendule est une plante annuelle qui produit une multitude de fleurs oranges et jaunes. Aussi appelée souci des jardins, elle est cultivée tant pour ses attraits ornementaux que pour ses propriétés médicinales. On utilise les fleurs comestibles en tisane et ses pétales agrémenteront joliment vos salades. Couramment utilisée dans la fabrication de baumes, la calendule posséderait des propriétés cicatrisantes et anti-inflamatoires. Généreuse et très facile de culture, elle fleurira jusqu'aux gels d'automne.
Mauve de Mauritanie (Malva sylvestris ssp. mauritiana)
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Mauve de Mauritanie. Belle et forte plante aux fleurs à corolles rose foncé, striées de veines violettes. Les pollinisateurs l'apprécient surtout en raison de sa longue floraison. Elle se ressème d'elle-même, année après année. Peut monter jusqu'à 1,5 mètres de hauteur. Facile d'entretien, elle embellira le jardin et les plates-bandes.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Se ressème d'elle-même. Attention de ne pas trop abîmer la motte, les mauves n'aiment pas trop le repiquage.
Tomate Espagnol Lefebvre (Solanum lycopersicum 'Espagnol Lefebvre')
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Dans les années 1960, MonsieurQ Réginald Lefebvre possédait une ferme à St-Rémi, auQuébec. Un jour, des Espagnols lui demandent quelques arpens pour cultiver leurs tomates. Il accepte et découvre en les côtoyant le potentiel de l'une de leur variété de tomates. Il la cultive à son tour. En 1981, faute de relève, la ferme est vendue, mais la tomate, elle, passe à l'histoire!

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Solanum lycopersicum 'Espagnol Lefebvre'
Nom(s) commun(s) : Tomate 'Espagnol Lefebvre' de type italien
Anglais : Tomato Espagnol Lefebvre
Famille : Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate La Semencière s'est trompée (mix) (Solanum lycopersicum)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
La semencière s'est toute mélangée, et vous a créé une enveloppe des différentes variétés de tomates qui ont poussé sur notre ferme. Comprend Mémé de Beauce, Oncle Tom, Petit Moineau, Sun Drop, Téton de Vénus, Poil Blanc, Savignac, Plourde, Black Cherry et Black Ruffle.  Pour les amateurs de diversité

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Lycopersicon esculentum et/ou Lycopersicon pimpinellifolium
Nom(s) commun(s) : Tomate
Anglais : Tomato
Famille : Solenaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Chénopode blanc (Chenopodium album)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Chénopode blanc (Chou gras);Chenopodium album;Au Québec, on en consommait toujours en temps de disette. Quand le caveau à légume était vide, quand le printemps tardait à venir, on cueillait les feuilles et les jeunes pousses et on en faisait une soupe bien vitaminée que l'on nommait "Soupe à la poulette grasse". Bien sûr, il n'y avait pas de poulet là-dedans! L'honneur de la cuisinière était sauf.;Plante annuelle comestible de la famille des Amaranthaceae. Son nom désigne la forme de ses feuilles en patte d'oie. À petit pas, elle colonise les friches, les potagers, les champs, les continents. On la retrouve partout. Cette mauvaise herbe a cependant bien des vertus.;Très riche en calcium, en protéines, en vitamines A, B et C, en phosphore et en fer. On consomme les feuilles et les jeunes pousses. Toutefois, à l'instar de l'épinard, cette plante contient un fort taux d'acide oxalique. On s'abstiendra donc de la mettre au menu tous les jours. Les graines sont comestibles mais toujours avec modération, en raison des saponines qu'elles contiennent.;Elle se congèle bien et se cuisine à toutes les sauces. À découvrir en pesto ou en potage.;Aussi nommée chou gras, cette plante est à l'origine de l'expression "jeter ses choux gras", qui signifie gaspiller ses richesses. Bien sot celui qui jette ses choux gras.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Chenopodium album
Noms communs : Chénopode blanc, Ansérine blanche, Poulette grasse, Chou gras
Anglais : Lamb's quarters, Melde, Goosefoot, Fat-hen
Famille : Amaranthaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Ne nécessite pas de fertilisation. Récolter les fleurs mûres régulièrement car la plante peut devenir rapidement envahissante. Si vous souhaitez récolter les graines, récolter les tiges tout juste avant le brunissement des semences et laissez-les sécher sur un plateau.
Courgette Cocozelle (Cucurbita pepo)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Courgette Cocozelle;Cucurbita pepo;50-60 jours à maturité.;Appréciée des jardiniers, qui la cultivent depuis longtemps, cette variété ancienne nous vient de Naples, d'où son nom Cocozella di Napoli.;De type buissonnant, elle produit des fruits savoureux en quantité. Pour stimuler la fructification, assurez-vous de récolter les jeunes courgettes. Cela prolongera la saison des récoltes et vous vous régalerez de petits zucchini.;À maturité, cette courgette mesure 30 cm de longueur. Elle est à son meilleur si elle est récoltée lorsqu'elle mesure entre 15 et 20 cm. Les fruits verts foncés sont striés de vert clair. La chair est d'une délicate couleur entre le blanc et le vert.;Succulente cuite, frite, à la vapeur ou conservée au congélateur.;Variété patrimoniale italienne.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Cucurbita pepo
Noms communs : Zucchini, courgette
Anglais : Zucchini, courgette
Famille : Cucurbitacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Récoltez régulièrement au fil de la saison pour stimuler la production.
Laitue Grosse Blonde Paresseuse (Lactuca sativa)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Laitue Grosse Blonde Paresseuse.Mentionnée par Vilmorin, une semencière française, en 1904, cette variété ancienne produit une belle grosse pomme d'un beau vert blond.  Elle est rustique, et ne monte pas en graine facilement.  Elle est croquante sous  la dent, et nous a donné une belle récolte cet été.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Lactuca sativa
Noms communs : Grosse blonde d'été, Cuirassière blonde, Nonpareille, Blonde d'été de St-Omer
Famille : AstéracéesI
Radis Queue de rat (Raphanus sativus var. caudatus)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Aussi appelé "Radis serpent", ce radis est une variété très ancienne originaire d'Indonésie. Il ne développe pas de racine, mais se mange par... la queue! Ce sont en fait les siliques aériennes qui sont comestibles et qui ressemblent à des queues de rat. Tendres et savoureuses (les siliques, pas les queues de rat!), légèrement piquantes, on peut les consommer crues, cuites ou marinées.

ENTRETIENT ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Le radis est habituellement une culture de climat froid et il vaut mieux le planter au printemps. Par contre, le radis Queue de rat aime être planté tôt, mais adore la chaleur. Il fleurira lorsque arriveront les grosses chaleurs d'août!

Nombre de semences par sachets : 40
Salsifi des prés (Tragopogon pratensis)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Timide au jardin, le salsifi se confond avec de l'herbe lorsqu'il est à son jeune âge.  Mais sa rusticité et l'absence de ravageurs en font un choix judicieux  pour les amateurs de curiosités.  Ce n'est pas la plante la plus productive, mais elle en vaut le détour pour son goût entre la noisette et le panais.Cette plante est un véritable petit cadran solaire Aux premières lueurs de l'aube le Salsifis des prés s'ouvre directement vers le soleil, puis suit la course de l'astre jusqu'au soir venu.  De la famille du pissenlit, il présente une racine comestible au léger goût de noix.Les racines sont tendres et dépourvues d'amertumes, à condition d'être cueillies avant que la tige florale ne se développe.  Les feuilles sont aussi comestibles. Lorsque les fleurs apparaissent, la deuxième année, il est possible de manger les boutons floraux comme ceux de la scorsonère. Utilisations culinaires - racines crues hachées en salades,- racines cuites taillées en lamelles (avec du vin blanc pour éviter qu'elles ne noircissent),- jeunes feuilles en salades,- feuilles cuites en légumes,- boutons floraux crus en salades ou cuits en légumes.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Tragopogon pratensis
Noms communs : Barbe de bouc
Anglais : Jack-go-to­bed-at-noon, Meadow Salsify, Showy Goat's-beard
Famille : Asteraceae
Haricot Comtesse de Chambord ( Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Le haricot nain vert Comtesse de Chambord est une très ancienne variété (années 1880) originaire, comme son nom l’indique, de la région de Chambord en France.Ses petites gousses  aux grains blancs allongés et à la peau excessivement fine ont une qualité remarquable en font une variété très estimée. Plante ramifiée et tardive.