Boutique

Autrice: Lyne Bellemare
Illustrations: Laucolo
Préface de Mélanie Grégoire.

Résumé: Au cours du siècle dernier, 75 % des variétés de plantes qui servaient à notre alimentation ont disparu. En ce sens, apprendre à cultiver ses semences constitue plus que jamais un acte militant en faveur du contrôle de notre système alimentaire et contre le monopole de l’industrie.

De l’extraction des graines à l’art de la pollinisation manuelle, en passant par l’entreposage et la conservation des semences artisanales, cet ouvrage vous dévoile littéralement tout ce qu’il y a à savoir pour prélever vos propres semences de la façon la plus optimale possible afin de cultiver vos légumes, fruits et herbes en toute autonomie.

Cucurbita maxima

Cette variété ancienne originaire de France est également appelée “Giraumon Turban”. Référencée vers 1885, elle s'orne d'un chapeau bariolé d'orange, de blanc et de vert. Qualifiée d'ornementale, elle sera aussi une très bonne candidate pour des soupes ou rotie, sa chair orange étant particulièrement douce et sucrée.


Crédit photo : https://www.potagercity.fr/produits/tout-savoir-sur-le-giraumon/1140

**Attention : Certaines variétés de lupins sont toxiques, y compris leurs graines. Assurez-vous de protéger vos enfants et animaux de compagnie.**

Cette variété vivace de lupin a un feuillage découpé, en rosettes, et de magnifiques fleurs roses. Sa floraison hâtive égaiera votre jardin dès le printemps. En plus d’être ornemental, le lupin a la capacité d’améliorer votre sol en fixant de l’azote puisqu’il fait partie de la famille des Fabacées. Par ailleurs, une fois implanté, il nécessite peu d’entretien. Une stratification et/ou une scarification aide énormément à la germination.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
******STRATIFICATION OU/ET SCARIFICATION AIDE ENORMEMENT LA GERMINATION****** Voir la fiche sur la stratification dans notre menu Blog!

Cette variété a été introduite par la compagnie Burpee qui la découvrit chez un jardinier aux États-Unis. De Calibre petit à moyen, ronde et rouge  cette variété se distingue surtout par une étonnante capacité à se conserver une fois cueillie. En effet, si vous la cueillez verte vous pourrez la conserver plusieurs mois !

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate Longkeeper
Anglais: Longkeeper Tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour.
Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits jaune-orange. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate micro-naine orange hat
Anglais: Micro-dwarf orange hat tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour.
Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Cette variété de zucchini donne des plants compacts qui produisent en abondance des fruits jaunes, qui deviennent presque orangés à maturité. Elle produit notamment beaucoup de fleurs femelles, plus que de fleurs mâles, ce qui permet de récolter des mini-courgettes avant que la fleur ne fane.Cette variété originaire de Biélorussie est arrivée en Amérique du Nord grâce à Andrey Baranovski de Minsk, qui l'a partagée avec les semenciers de Victory Seeds aux États-Unis.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Cucurbita pepo
Noms commun: Zucchini Ananashyi
Anglais: Ananashyi zucchini. summer squash
Famille: Cucurbitacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Récoltez régulièrement au fil de la saison pour stimuler la production. Inspectez régulièrement pour réduire les dommages du perceur de la courge (Melittia cucurbitae)

L'Armoise annuelle est une plante herbacée annuelle originaire d’Asie. Utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour lutter contre les fièvres, elle est présente dans sa pharmacopée depuis plus de 2 000 ans. Mise à part ses intéressantes propriétés médicinales, elle est une bonne compagne au jardin et son parfum suave vous enchantera.Pour aller plus loin.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Artemisia annua
Noms communs: Armoise annuelle, absinthe chinoise
Anglais: Artemisia annua, sweet wormwood, sweet annie, sweet sagewort, annual mugwort, annual wormwood
Famille: Asteraceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Mettre le sachet 24h dans le congélateur avant le semis aide à la germination. Pour la récolte des semences, octobre-novembre mais avant les gelées.

Accueillez cette charmante bisannuelle dans votre jardin. La monnaie du pape est une plante mellifère donnant des petites fleurs mauves ou blanches. Ses fruits, ou siliques, ressemblent à des pièces de monnaie légèrement argentées, très décoratifs vous pourrez les utiliser dans les bouquets de fleurs séchées !


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Faire vos semis à l'intérieur en avril ou directement au jardin après les risques de gel. Ou encore directement à l'automne

Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20  de haut, il produit une quantité étonnante de petits fruits rouge acidulés. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate micro-naine pigmy
Anglais: Micro-dwarf Pigmy tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits jaune. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate micro-naine Venus
Anglais: Micro-dwarf Venus tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits rose. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate naine Rosy Finch
Anglais: Micro-dwarf Rosy Finch tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

La centaurée bleuet est une adorable fleur d'un bleu vif avec un très grand potentiel. Elle est riche en nectar, ce qui en fait une nourriture de choix pour les pollinisateurs. Et elle est aussi comestible pour les humains! Il décore joliment salades et desserts, et on peut même en extraire une teinture alimentaire bleue.La centaurée bleuet a également des propriétés médicinales. Elle fortifie l'organisme et le système immunitaire et aide le foie pour une meilleure digestion. Gargarisée, elle peut aider avec les gencives irritées et les ulcères. Toutefois c'est pour le soin des yeux qu'elle est particulièrement reconnue, aidant à réduire les irritations, la fatigue et même les cernes.La centaurée bleuet fleurit de juin à août et les fleurs peuvent être cueillies pour faire des bouquets de fleurs coupées.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Centaurea cyanus
Noms communs: Centaurée bleuet, bleuet des champs, barbeau, audifoin, Blavelle, casse-lunettes ou fleur de Zacharie
Anglais: Centaury, centory, centaureas, cornflower, bachelor's button
Famille: Astéracées

Sélectionné en 2008 chez un semencier hongrois dans le cadre du projet The Seed Ambassadors, le piment Szentesi est un petit piment en forme de cerise rouge. Il représente une excellente alternative au piment Cherry Bomb. Il est assez précoce et productif. La chaleur est élevée, mais pas trop extrême (5000 à 15 000 SHU) avec une belle saveur. Il est parfait pour farcir ou faire mariner entier, et convient aussi les sauces piquantes et les salsas. On peut aussi le sécher et le transformer en paprika fort.

Degré Scoville : 5/6 (échelle scoville :5000 à 15 000)

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum annuum
Nom commun: Piment Szentesi
Anglais: Szentesi Cherry hot pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

This variety of creeping thyme makes a superb ground cover, particularly suitable for gardens and rocky soils. Excellent for dry and poor soils, it requires little watering once well established. Some use it as an alternative to traditional lawn. It tolerates trampling and gives off a pleasant fragrance. A melliferous plant, it will delight pollinators with its abundant flowering during the months of July and August. Excellent for dry soils, requires little watering once well established. This thyme is used in cooking fresh or dried to flavor all kinds of dishes.

BOTANICAL INFORMATION
Latin name: Thymus serpyllum
Common name: Wild thyme,
English: Creeping thyme
Family: Lamiaceae

Ce qu'on appelle lavatère annuelle ou mauve annuelle correspond à des cultivars de Malva trimestris particulièrement florifères. Originaire du pourtour méditerranéen où elle peut pousser naturellement dans les champs, Malva trimestris ressemble beaucoup à la mauve des bois (Malva sylvestris) ainsi qu'à la lavatère arbustive vivace. Elle a une forme buissonnante et ses fleurs rosées, aux pétales soyeuses minutieusement nervurés, sont un plaisir pour les yeux.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Lavatera trimestris * maintenant Malva trimestris
Noms communs: Lavatère, Mauve annuelle
Anglais: Lavatera, annual mallow
Famille: Malvacées

Les piments prennent de plus en plus leur place dans les cuisines québécoises. Si notre bouche s’enflamme lors de la dégustation de ceux-ci, il est tout aussi excitant d'admirer les multiples couleurs et formes que nous offre les piments au jardin.  Ce mélange est composé de piments Shishito, Piri Piri, Aleppo, Pénis, Jalapeno, 5Couleurs et Peach Sugar Rush.

Degré Scoville : 1 à 9

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum annuum et chinense
Nom commun: Piment
Anglais: Hot Pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Il arrive parfois que des mélanges se produisent dans une ferme de semences. C'est ce qui est arrivée un jour de printemps, lorsque nous avons planté nos semences de laitues Cressonnette Marocaine, cultivés l'année précédente. Une laitue présentait des feuille beaucoup plus "dodues" que la cressonnette, en plus d'être très grosse et d'avoir un feuillage très léger et croustillant. Nous en avons récolté les semences et nous avons sélectionné pendant quelques années ce mélange fortuit. Nous l'avons nommé Grosse Dodue en référence à son feuillage mais aussi parce que la laitue Grosse Blonde paresseuse poussait non loin de là. C'était peut-être avec elle que l'histoire d'amour a commencé.... Bref, Grosse dodue est donc totalement québécoise, nouvelle et délicieuse. Essayez-là!

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Lactuca sativa
Noms communs: Laitue Grosse Dodue
Anglais: Plump lettuce
Famille: Asteracées

Cette variété d'aubergine produit des fruits rond, dodue et court (d'environ 15 cm) qui sont panaché de blanc et d'un mauve délicat. Cet espèce nous vient de l'Italie et se démarque par ses qualités gustatives.  Contrairement à d'autres types d'aubergines, sa peau n'est pas coriace , son goût est plus fin et léger  et sa texture est crémeuse. L'essayer c'est l'adopter.

MAINTENANCE AND OTHER CONSIDERATIONS
Benefit from staking to prevent branches from breaking under the weight of the fruits. Sensitive to wind.

Lors d’une Fête des semences, je me suis assise près d'un vieil homme à l’air sympathique. Bien vite nous nous sommes mis à discuter semences et à commenter nos achats et trouvailles! C’est ainsi qu’est né une belle amitié qui aura duré plus de dix ans. Terre Promise n'en était qu’à ses début, et bien vite Jean-Leo Collard s’est lancé dans le projet en nous bricolant un nombre incalculable d’outils et de machines propres au nettoyage des semences et à l’ensachage. Il s’émerveillait des récoltes généreuses de la ferme, il adorait parler de jardinage et surtout, il m’emmenait manger à son resto favori, chez Willinsky. Jean me rassurait dans les moments les plus sombres, quand il est difficile d’être une entrepreneure et que j'avais envie de tout foutre en l’air… Il croyait en Terre Promise. Jean nous a quitté cette automne 2021 au bout d’une vie bien remplie. En son honneur, nous avons décidé de nommer une variété de haricots développée sur la ferme depuis quelques années, un mélange issu du haricot nain Velour et d’un haricot grimpant inconnu. Le haricot grimpant Jean Léo Collard est d’une belle couleur violet profond, parfois marbré de vert. Il est sans fil, assez long et très mince, croquant sous la dent. Nous en sommes très fiers! Merci Jean pour ton soutien inconditionnel et ton amitié. Jardine en paix.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur.

Ce haricot précieux porte le nom de leur gardienne, dite Maximilienne Corbeil Dinel, qui les auraient cultivés durant de longues années à son domicile. Il y a plusieurs avantages à les cultiver. Il produit de longues gousses jaunes et bombées, sa fleuraison est étalée jusqu'a la période de gel et la formation de ses grains est rapide.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur. Récolter les haricots frais avant qu'ils n'arrivent à pleine maturité pour une texture moins farineuse.