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Cultivez votre propre bleu! L’indigo japonais permet de teindre d’un riche bleu les fibres naturelles. Cette sorte d’indigo fut longtemps utilisée au Japon et dans d’autres pays d’Asie, mais elle pousse facilement au Québec. Il est possible d’en tirer deux récoltes par année. Donne des fleurs roses ou blanches, selon les plants.

L'oignon vivace est très pratique au jardin. Peu d'entretien, il pousse en produisant une talle d’oignons d'environ 10 ou 12 oignons de la grosseur d'un poireau. Il est consommable en entier, pas seulement les feuilles!  Il fleurit très tôt au jardin, et on peut séparer la talle avec une pelle question d'en repiquer à d'autres endroits. Il ne se conserve pas bien à l'intérieur mais passe l'hiver dehors bien couvert de feuilles mortes. Plusieurs variétés d'oignons vivaces sont disponibles sur le marché, notre lignée vient de la Ferme Miracle.

Attendre l'automne pour consommer.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Laissez un pied avec quelques oignons en terre, ainsi, l’année suivante, vous aurez un petit « bosquet » d'oignon.

Cette plante vivace aromatique est adulée des pollinisateurs, grâce à ses grands épis de fleurs mauves nectarifères qui nourrissent les abeilles durant tout l’été. Les feuilles, avec leur goût anisé, sont excellentes en tisane. Un jardin n’est pas complet sans son plant d’agastache fenouil! Elle se ressèmera toute seule dans votre jardin. Fleurit à la mi-juillet jusqu'au début septembre

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
L'agastache fenouil est très facile de culture.

Haricot jaune nain très productif. Son goût est délicieux et il n'a pas à pâlir de la comparaison avec le haricot Beurre de Rocquencourt. On le consomme jeune pour ses gousses jaunes et tendres, ou à maturité pour ses graines noires. Il vous assurera une récolte abondante sur une longue période. Plus vous cueillez, plus il produira.Cette variété traditionnelle nous vient de Sainte-Hélène de Kamouraska, dans le Bas-Saint-Laurent, où la famille de Rollande Labrie (née en 1923) le cultive depuis toujours. Nous sommes fiers de le rendre accessible au public et d'en assurer la sauvegarde.À l'origine, le haricot Beurre proviendrait d'Algérie. C'est sous le nom de Haricot d'Alger qu'on note son introduction en France dans les années 1840. Par la suite, les Français développèrent plusieurs variétés de haricots jaunes à graines noires, dont le fameux Beurre de Rocquencourt, du nom de la ville homonyme près de Versailles.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS.
Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies. Lorsque les semis ont commencés à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.

Vivace. Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver.;La ciboulette à l'ail se distingue de la ciboulette commune par son goût d'ail et ses fleurs blanches étoilées. Ses feuilles sont plates, alors que celles de la ciboulette commune sont rondes et creuses.

La ciboulette est une plante aromatique très facile de culture. C'est une vivace qui donnera des fleurs lilas odorantes qui attirent les pollinisateurs. Elle est utilisée en cuisine pour agrémenter les plats, ciselée ou même séchée. Elle se ressème parfois toute seule.Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver!;La plante dresse ses tiges au goût d'oignon, avec ses fleurs comestibles roses et mauves, tôt au printemps et jusque tard dans l'été.

Herbe aromatique annuelle. Belle Ombellifère à l'odeur anisée, ses fleurs attirent les abeilles et autres pollinisateurs. Son feuillage est utilisé pour aromatiser différents plats et ses graines épicées parfument tisanes et liqueurs. La plante peut atteindre 60 à 100 cm de hauteur.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Semez à chaque 2 ou 3 semaines pour étirer la récolte

Mauve de Mauritanie. Belle et forte plante aux fleurs à corolles rose foncé, striées de veines violettes. Les pollinisateurs l'apprécient surtout en raison de sa longue floraison. Elle se ressème d'elle-même, année après année. Peut monter jusqu'à 1,5 mètres de hauteur. Facile d'entretien, elle embellira le jardin et les plates-bandes.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Se ressème d'elle-même. Attention de ne pas trop abîmer la motte, les mauves n'aiment pas trop le repiquage.

Zinnia;Zinnia sp.Astéracées;Fleur étonnante et élégante, le zinnia est une annuelle qui se présente sous de multiples couleurs jaune soleil, orange éclatant ou rose fuchsia. Son nectar attirera sans relâche les colibris et les pollinisateurs.;Le zinnia se retrouve principalement au Mexique. Suivant le soleil, il s'est disséminé à travers les prairies sèches, sur une zone s'étendant du Sud-Ouest de l'Amérique du Nord jusqu'à l'Amérique du Sud.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Zinnia sp.
Noms : communs Zinnia
Anglais : Zinnia
Famille : Asteracées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Possibilité de semis spontanés. Bonne fleur séchée. La coupe des fleurs fanées stimule la floraison.

L’asclépiade est souvent considérée comme une simple mauvaise herbe. Elle est pourtant absolument essentielle aux papillons monarques en plus d’offrir de belles fleurs roses et odorantes. Il s’agit de la seule plante dont ses chenilles se nourrissent. Elle ne demande pas beaucoup d’entretien et elle peut très bien pousser dans un sol pauvre. C’est un must pour les jardiniers qui veulent contribuer à la biodiversité

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin Asclepias syriaca
Noms communs Petits cochonnets (Québec), soie d'Amérique, herbe à ouate, herbe aux perruches.
Anglais Common Milkweed
Famille Apocynacées, anciennement asclépiadacées.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
A BESOIN D'UNE STRATIFICATION FROIDE HUMIDE D'ENVIRON 30 JOURS POUR UNE MEILLEURE GERMINATION

Aussi appelé "Radis serpent", ce radis est une variété très ancienne originaire d'Indonésie. Il ne développe pas de racine, mais se mange par... la queue! Ce sont en fait les siliques aériennes qui sont comestibles et qui ressemblent à des queues de rat. Tendres et savoureuses (les siliques, pas les queues de rat!), légèrement piquantes, on peut les consommer crues, cuites ou marinées.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Raphanus sativus var. caudatus
Noms communs : Radis serpent
Anglais : Rat tail
Famille : Brassicacées

ENTRETIENT ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Le radis est habituellement une culture de climat froid et il vaut mieux le planter au printemps. Par contre, le radis Queue de rat aime être planté tôt, mais adore la chaleur. Il fleurira lorsque arriveront les grosses chaleurs d'août!

Timide au jardin, le salsifi se confond avec de l'herbe lorsqu'il est à son jeune âge.  Mais sa rusticité et l'absence de ravageurs en font un choix judicieux  pour les amateurs de curiosités.  Ce n'est pas la plante la plus productive, mais elle en vaut le détour pour son goût entre la noisette et le panais.Cette plante est un véritable petit cadran solaire Aux premières lueurs de l'aube le Salsifis des prés s'ouvre directement vers le soleil, puis suit la course de l'astre jusqu'au soir venu.  De la famille du pissenlit, il présente une racine comestible au léger goût de noix.Les racines sont tendres et dépourvues d'amertumes, à condition d'être cueillies avant que la tige florale ne se développe.  Les feuilles sont aussi comestibles. Lorsque les fleurs apparaissent, la deuxième année, il est possible de manger les boutons floraux comme ceux de la scorsonère. Utilisations culinaires - racines crues hachées en salades,- racines cuites taillées en lamelles (avec du vin blanc pour éviter qu'elles ne noircissent),- jeunes feuilles en salades,- feuilles cuites en légumes,- boutons floraux crus en salades ou cuits en légumes.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Tragopogon pratensis
Noms communs : Barbe de bouc
Anglais : Jack-go-to­bed-at-noon, Meadow Salsify, Showy Goat's-beard
Famille : Asteraceae

L'onagre bisannuelle est une plante indigène du Québec. Elle fleurit de juin à septembre et dégage un agréable parfum. Les fleurs jaunes, comestibles, s’ouvrent en quelques minutes en fin de journée, et se ferment le lendemain avant midi d'où son surnom de ''belle de nuit''. Chaque soir de nouveaux boutons éclosent, et ce, durant tout l'été. L’onagre bisannuelle attire différents types de papillon de nuit ainsi que des abeilles. Sa racine comestible devient rosée à la cuisson, ce qui lui à valu le surnom de ''jambon des jardinier''. Il est préférable de récolter les jeunes racines(avant la floraison) pour la consommation pour éviter qu'elles soit amères. Le goût sucré rappelle le salsifis et le panais. Les jeunes feuilles peuvent également être consommées.On extrait de ses graines une huile riche en acides gras bénéfique pour la santé.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Oenothera biennis
Noms communs : Onagre bisannuelle, primevère du soir, belle de nuit, jambon du jardinier, herbe aux ânes, mâche rouge
Anglais : Evening primrose, King’s cure-all, Evening star
Famille : Onagracées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
A BESOIN D’UNE STRATIFICATION FROIDE HUMIDE D’ENVIRON 30 JOURS POUR UNE MEILLEURE GERMINATION.Se ressème et peut devenir envahissante mais elle se contrôle très facilement et ne drageonne pas.

La monarde fistuleuse est une vivace indigène aux fleurs rosées parfumées qui attirent les pollinisateurs et les colibris. On la retrouve dans les prairies et les endroits découverts. Ses feuilles comme ses fleurs sont comestibles et font de délicieuses tisanes. Choisir des espèces indigènes, c’est choisir la biodiversité.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Monarda fistulosa
Noms communs : Monarde fistuleuse
Anglais : Wild bergamote, Oswego-tea, purple beebalm, wild horsemint
Famille : Lamiacées

ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATION :
Attire les pollinisateurs, les papillons et les colibris.

***La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

La mélisse est une plante originaire de l'est du bassin méditerranéen (Turquie) et que l'on retrouve sous tous les climats tempérés de la planète. Elle exhale un doux parfum citronné lorsque l'on froisse ses feuilles. On l'utilise en tisane, fraîche ou séchée. Les feuilles, les tiges et les fleurs sont les parties utilisées.La mélisse est une plante connue depuis la Grèce antique et utilisée pour ses bienfaits contre le stress, l'insomnie et le surmenage. On lui reconnaît des propriétés antispasmodiques, antivirales, digestives et une efficacité contre l'angoisse.;Attention Les semences de mélisse nécessitent une stratification froide et humide avant d'être semés.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Melissa officinalis
Noms communs : Mélisse, baume mélisse, mélisse citronnelle.
Anglais : Lemon balm
Famille : Lamiacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Couper les fleurs avant qu'elles ne produisent des semences. Ceci évitera la dissémination des graines. La mélisse peut devenir envahissante par ses semis spontanés. Faire le semis à l'intérieur fin mars. Cette plante nécessite une stratification à froid dans du sable humide au moins 2 semaines avant le semis.

Plante vivace originaire du bassin méditerranéen (vraisemblablement de l'Égypte), naturalisée dans toute l'Europe, au Moyen-Orient et en Amérique.;Si son nom évoque le chat, c'est que la plante provoque chez plusieurs félins une réaction remarquable qui se caractérise par un état euphorique accompagné d'une grande excitation votre animal se roulera partout, reniflera et fera de drôle de choses.;Chez l'humain,  la cataire sert plutôt à calmer l'agitation et la douleur.  Il faut aussi mentionner qu'avant que l'empire britannique ne découvre le thé dans ses colonies chinoises, l'infusion de cataire était une boisson fort prisée des sujets de Sa Majesté.*Cette année, nous n'avons pu récolter la cataire à notre ferme. Ces semences proviennent de l'entreprise Jardin Vie-La-Joie. (La germination est lente et sporadique, donc semez plus que vos besoins, afin d’obtenir assez de plantules)La scarification augmente significativement le taux de germination frotter doucement les semences de cataire entre 2 papiers sablés (fin) sans appuyer fortement car cela pourrait endommager les graines.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Nepeta cataria. L.
Noms communs : Cataire, herbe-aux-chats, menthe aux chats, chataire
Anglais : Catnip, catmint
Famille : Lamiaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
La germination est lente et sporadique. Soyez donc patient, et semez plus que vos besoins, afin d’obtenir assez de plantules. La suppression des fleurs séchées favorisera une nouvelle floraison. La scarification augmente significativement le taux de germination frotter doucement les semences de cataire entre 2 papiers sablés (fin) sans appuyer fortement car cela pourrait endommager les graines.

Utilisé dans la fabrication de la morphine et de l'opium. Les graines de pavot se consomment couramment, entre autre dans la décoration de bagels et de pâtisseries. Très ornementale, cette magnifique annuelle est aimée des abeilles et elle se ressème naturellement au jardin. Chaque plant produit une grande quantité de semences.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Papever somniferum var. 'Laureen's Grape'
Nom commun : Pavot somnifère
Anglais : Poppy
Famille : Papaveraceae

Belle grande vivace pouvant atteindre deux mètres, de couleur rose à pourpre. Donne au jardin une touche de sensibilité en attirant les pollinisateurs qui peuvent ainsi compter sur une source de pollen et de nectar tout au long de l'été. Floraison généreuse. Se ressème.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Alcea rosea
Noms communs: Passe-rose, Passerose ou encore Primerose
Anglais: Hollyhock
Famille: Malvacées

Ce basilic nain à petites feuilles est le choix idéal pour la culture en pot ou en jardinière sur les balcons de ville. Il se plaira cependant également au jardin. Son feuillage fin et très aromatique ainsi que son joli port en boule compacte lui confère un aspect original très ornemental. Sa floraison attire les pollinisateurs.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Ocimum basilicum "Pluto"
Nom commun : Basilic à petites feuilles
Anglais : Pluto basil, Shrub basil
Famille : Lamiacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Pincer régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce.

***La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

Heliopsis false sunflower is a magnificent wild perennial native to North America. An extremely floriferous nectariferous plant, it will delight butterflies and other pollinating insects. It is very drought tolerant and can also be used for shoreline stabilization. *Seed quantity has been doubled due to low germination rate.

BOTANICAL INFORMATION
Latin name: Heliopsis helianthoides
Common names: Heliopsis false sunflower, false sunflower.
English: False sunflower, Smooth Oxeye, Common Ox-eye, Oxeye Sunflower, Sunflower Heliopsis.
Family: Asteraceae