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Concombre Cucamelon (Melothria scabra) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Petit concombre de forme ovale, vert rayé de vert pâle, ressemblant à un melon d’eau. 2 à 3 cm de diamètre seulement! Saveur de concombre et de citron. Se mange cru ou confit. Appelé aussi Melon de la souris, concombre du Mexique, concombre Gherkin.	Échalotes de Saint-Anne (Allium ascalonicum) 9,99 $ ~~9,99 $~~ 9.99 CAD VENDU entre le 20 juillet et le 15 novembre seulement NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA Ce produit n'est disponible pour commander qu'entre le 1 juillet et le 1 novembre de chaque année.Trésors de notre patrimoine Québécois, l’échalote de Sainte-Anne est une alliacée parfaitement vivace. Elle passe confortablement nos hivers québécois sous le couvert de neige sans aucun dommage.Elle pousse au printemps, très tôt, et l'on peut à ce moment là la déguster comme échalote verte. Puis elle se multiplie et son feuillage sèche. On l'arrachera le 24 juin, à la St-Jean Baptiste. Puis on la fera sécher complètement à la maison, pour la manger mais aussi pour la replanter à la Ste-Anne, le 26 juillet. Elle recommencera à pousser et à faire des réserves pour l'hiver. Puis on recommence au printemps!Ce produit n'est disponible qu'entre le 1 juillet et le 1 novembre de chaque année.Paquet de 8 échalotes de Ste-Anne;Pour plus d'informations, * Le prix de cet item est un peu plus élevé que nos sachets habituels pour couvrir les frais d'expédition* INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Allium ascalonicum Noms communs : Échalotes de Saint-Anne Anglais : Saint-Anne shallots Famille : Liliaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS L'échalote passe bien l'hiver au Québec, sous le couvert de neige, mais ne se conserve pas bien à l'intérieur. NOTE : Pré-Vente IMPORTANT : Expédié à partir du 24 juillet 2023.	Brède Mafane (Acmella oleracea) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Cette plante surprenante produit des fleurs en bouton qui ont une saveur poivrée piquante qui est plus forte dans les fleurs jaunes ouvertes. Les fleurs surtout sont légèrement anesthésiantes l'effet produit est très particulier.Les feuilles se consomment fraîches dans la journée après la récolte. On peut les garder trois jours au réfrigérateur roulées dans un torchon humide. On peut aussi les faire sécher et les utiliser ultérieurement. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Acmella oleracea Noms communs: Cresson du Pará, Spilanthe des jardins, Jambu, Anamalaho, Kimotodoha, Kimalao Anglais: Toothache plant, paracress, Sichuan buttons, buzz buttons, tingflowers, electric daisy Famille: Asteraceae ENTRETIEN ET AURTRE CONSIDÉRATION Aime la chaleur et craint un peu le vent. Culture en pot possible
Oseille Française (Rumex Acetosa) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété commune d'oseille aux grandes feuilles vertes. Cette vivace, acidulée et citronnée, agrémentera parfaitement vos soupes ou vos salades. Cueillez les feuilles lorsqu'elles sont jeunes et tendres. Petit truc : elle est parfaite pour calmer les piqûres (ortie / insectes) en frottant ses feuilles sur la peau ! ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Contient de l'acide oxalique, ne pas consommer en grande quantité.


Super Sugar Snap (Pisum sativum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD À la fois pois et mange-tout, "Sugar Snap" est une variété très productive dont la saveur, fine et sucrée, est exceptionelle. À manger comme des bonbons, ces pois feront votre bonheur tout l'été dans votre potager. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Pisum sativum Nom commun: Super sugar snap Anglais: Super sugar snap Famille: Fabacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Nécessite un support pour pouvoir s’accrocher. Peut aussi être semé en juillet pour une seconde récolte en septembre	Poivron Apple (Capsicum annuum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété excellente pour la production hâtive de fruits verts et rouges uniformes. Adapté aux saisons courtes du Nord, vient à maturité très tôt. Cette variété de type “heart pimento” est originaire de Hongrie. Rare, partagez. Environ 30 semences INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum anuum Nom commun: Poivron doux Anglais: Apple pepper Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Aime la chaleur.	Poivron Chocolat (Capsicum annuum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Saveur douce et sucré, voilà les caractéristiques de ce poivron chocolat. Sa peau rouge sombre devient chocolat à maturité. De plus il est précoce. On en demande pas plus pour un poivron ! *crédit photo: Les Jardins de l'Écoumène ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Aime la chaleur.
Haricot Kahnawake Mohawk (Phaseolus vulgaris) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Haricot grimpant vigoureux pouvant atteindre 12 pieds. Cosses vert tendre, fève sucrée et légèrement aplatie. Très productif. Habituellement cultivé pour son grain sec de couleur beige strié de veines chocolat, mais peut tout aussi bien se consommer frais. Grimpe si haut que nos tuteurs n’ont pu résister et sont tombés à la fin de la saison, sous le poids des plants. Originellement cultivés par les Premières Nations iroquoises de Kahnawake (Québec). Un des plus beaux haricots de notre collection.	Haricot True Red Cranberry (Phaseolus vulgaris) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Haricot grimpant à écosser. Variété provenant des Premières Nations Abénaquises et faisant partie de l'Arche du goût Slow Food. Les fèves, une fois sèches, sont d'un rouge flamboyant les faisant ressembler à une canneberge. Hile blanc. Saveur riche. Variété rare ayant été redécouverte par le collectionneur de haricots John Withee, qui l'a eue de M. Taylor de Steep Falls, dans le Maine, après 11 ans de recherche. Il avait lu la description dans une encyclopédie datant des années 1700. En 1981, John Withee fit don de sa collection de 1 186 haricots à l'organisme Seed Savers Exchange (États-Unis). Cette variété apparaissait dans plusieurs catalogues de l’Est de la Nouvelle-Angleterre dans les années 1850, dont l’un de Montréal, daté de 1899, qui citait cette variété comme étant très populaire. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Phaseolus vulgaris Noms communs : Haricot Abénaquis, True Cranberry, haricot canneberge. Nom : Anglais Pole BeanFamille Fabacées	Haricot Nez Percé (Phaseolus vulgaris) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Haricot vert nain à toutes petites cosse délicates. Précoce et prolifique, cette variété donne de petites graines d'un beau brun doré. Elle proviendrait de la tribu amérindienne Nez Percé. Maintenu pendant des générations par la famille Denny de l’Idaho (1930), ce haricot produira certains rameaux («runner») d’environ 3 pieds qui peuvent être tuteurés ou laissées sur le sol. Peut être consommé sec ou frais. 5 à 6 graines par cosse.En voie de disparition, SVP partagez! Le tuteurage n'est pas obligatoire, peut buissonner par terre. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Phaseolus vulgaris Noms communs: Haricot 'Nez Percé Anglais: Nez perce beans, Indian woman yellow beans. Famille: Fabacées
Haricot Mennonite (Phaseolus vulgaris 'Mennonite') 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Haricot vert grimpant très vigoureux produisant de belles fleurs mauves pourpres ainsi que des cosses vertes rayées très longues qui sont délicieuses consommées fraîches. Une fois secs, les haricots sont rayés gris sur fond pâle. À noter, le hile du haricot n'est pas situé au centre du haricot, puisqu'il n'est pas symétrique. Il donne donc l'impression d'avoir été légèrement écrasé une fois sec.L’organisme Semences du patrimoine liste cette variété comme étant très rare. Proviendrait des Mennonites de la région de Waterloo en Ontario. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Phaseolus vulgaris ‘Mennonite’ Noms communs : Haricot MennoniteAnglais, Mennonite Bean Famille : Fabaceae	Haricot Beurre de Rocquencourt ( Phaseolus vulgaris var. nana 'Beurre de Rocquencourt) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Haricot jaune doré aux cosses longues et fines. Très bonne productivité et stabilité. Originaire de France et antérieurement d'Algérie. Plus vous cueillez, plus il produit, et ce sur une longue période. Son avantage réside dans la capacité de ses cosses à rester tendres pendant plusieurs jours sur le plant. Donc avantageux pour les jardiniers voyageurs ou les maraîchers trop occupés pour cueillir leurs haricots tous les jours. Les graines sont allongées, d'un noir profond. Un des plus savoureux de notre collection. Les haricots de ce type ont été introduits en France autour des années 1840 sous le nom d'Haricot d'Alger, parce qu’ils provenaient supposément d'Algérie. De ce bassin génétique de haricots à graine noires, les Français ont développé d’autres variétés dont les beurres de Rocquencourt, une ville près de Versailles. Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies.Chez nous, il est très résistant aux maladies et très peu arrosé, puisqu'il est paillé tout au long de l'été. Lorsque les semis commencent à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.	Haricot Dutch Princess (Phaseolus vulgaris var. nana 'Dutch Princess') 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Haricot nain vert à petites cosses rondes et sucrées. Un délice! Cette variété a été trouvée sur une table d’échange de semences lors d’une Fête des semences à Frelighsburg, Québec, en 2013. Elle porte un nom qui semble ancien, et n’est pas listée par les organismes de sauvegarde des semences au Canada ou aux États-Unis. Quantités limitées. TRÈS RARE.Quiconque pourrait nous fournir des informations sur sa provenance serait le bienvenu, car c’est un de nos meilleurs haricots!Addendum en novembre 2016, nous avons trouvé la trace d'un haricot Duch Princesse dans le "New-Zeland Journal of Crop and Horticultural Science /Experimental Agriculture" de mars 1978. L'origine du haricot nommé Duch Princess serait la Hollande. Il a aussé été nommé par la semencière William Damn Seeds qui vendrait une variété améliorée provenant d'un haricot Duch Princess. On en trouve une autre trace dans un centre de recherche en... Tanzanie, à Arusha, (Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)) en 1972. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies. Lorsque les semis ont commencés à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.
Haricot Apache (Phaseolus vulgaris) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Haricot nain donnant de belles cosses vertes tendres et savoureuses, plus rondes qu’aplaties. Se mange frais ou sec. La semence est blanche tachetée de noir et rouge, sur un côté seulement. Une jolie asymétrie. Les grains séchés, une fois cuisinés, sont très sucrés. Productif. Variété qui daterait de 1986, ayant été sélectionnée aux États-Unis. Fraîches (fève verte) ou sèches ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies. Lorsque les semis ont commencés à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.	Tomate Téton de Vénus (Solanum lycopersicum 'Téton de Vénus') 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Tomate rouge italienne. Forme originale en cœur avec une belle pointe qui, semble-t-il, a inspiré son nom. Chair très dense, excellente pour les sauces comme pour les sandwichs. Sa résistance aux maladies et l’abondance de ses fruits compensent sa production tardive. Je la conseillerais pour les maraîchers, parce qu’elle se manipule bien (sans jeu de mot) et se conserve longtemps.Une de nos top trois! ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.	Oignon Vivace (Allium cepa) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD L'oignon vivace est très pratique au jardin. Peu d'entretien, il pousse en produisant une talle d’oignons d'environ 10 ou 12 oignons de la grosseur d'un poireau. Il est consommable en entier, pas seulement les feuilles! Il fleurit très tôt au jardin, et on peut séparer la talle avec une pelle question d'en repiquer à d'autres endroits. Il ne se conserve pas bien à l'intérieur mais passe l'hiver dehors bien couvert de feuilles mortes. Plusieurs variétés d'oignons vivaces sont disponibles sur le marché, notre lignée vient de la Ferme Miracle. Attendre l'automne pour consommer. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Laissez un pied avec quelques oignons en terre, ainsi, l’année suivante, vous aurez un petit « bosquet » d'oignon.
Tomate Green Zebra (Solanum lycopersicum 'Green Zebra') 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Tomate rayée de jaune et de vert, très sucrée, à chair vert émeraude. Les fruits poussent en grappe et pèsent environ 80 à 110 g. Excellente en salade, elle est particulièrement savoureuse fourrée aux légumes et gratinée, puisqu’elle garde sa forme même après cuisson. Bon équilibre sucré-acide. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.	Tomate Red Zebra (Solanum lycopersicum 'Red Zebra') 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Cette tomate ressemble beaucoup à la Green Zebra. Ses fruits rouges striés de jaune poussent en grappe. Elle est tardive, assez juteuse, très productive et de qualité uniforme. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.	Tomate Plourde (Solanum lycopersicum 'Plourde') 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Plant d’environ 1 mètre de haut. Fruits très ronds d’environ 8 cm de diamètre. Variété rare de tomate rouge, à la chair ferme et au goût excellent. Toutes les tomates rouges rêvent d’être des Plourdes. Cultivée par la famille d’Aurélius Plourde de Saint-Alexandre de Kamouraska, Québec, depuis 1925. Remise à Jeannot Pelletier et par la suite à René Paquet, qui l’a cultivée et observée avant de la partager dans le Catalogue des Semences du patrimoine Canada et de la rendre disponible pour tous.Selon René Paquet, qui a rapporté l’histoire de ce trésor québécois aux Semences du patrimoine, "c’est une belle d’autrefois qui, avec le temps, en vint malheureusement à oublier son identité, ses racines". ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Cressonnette marocaine (Lactusa Sativa) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Laitue de printemps croquante, aux feuilles allongées, fortement découpées et de couleur vert tendre. Son goût est très doux. Elle est facile à cultiver et, si vous la laissez monter en graine, la cressonnette se ressèmera d’elle-même chaque année. Elle peut aussi servir comme laitue à couper, au fur et à mesure de vos besoins. Variété patrimoniale italienne.