Raifort vivace (Armoracia rusticana)
** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA *****
Le nom de cette vivace comestible vient de l’ancien français, rais fors signifiant « racine forte » en référence au goût piquant mais fin de sa vigoureuse racine pivotante. Elle était autrefois appelée « poivre du pauvre ». La racine de raifort râpée est utilisée en condiment, comme substitut à la moutarde.
Enveloppe: 4 à 5 éclisses (selon la taille) de racines à garder au frigo humide jusqu’à la plantation.
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Gardez les boutures au frigo jusqu'à la plantation, et veillez à ce qu'elles restent humides. Plantez les racines en les couchants, soit en semis au mois d'avril, soit direct au jardin à la fin mai. Mieux vaut attendre la deuxième année de culture pour commencer les récoltes, puis ensuite entre septembre à avril. Arrachez les racines avec une bêche solide il restera toujours un fragment dans le sol pour redémarrer au printemps.
| Type de plante: Vivace |
| Exposition: Mi-ombre |
| Port: Herbacé |
| Sol: Frais |
| Semis: Directement au jardin |
| Temps de maturation: 2 ans |
| Temps de germination: 7 à 10 jours |
| Espacement entre les plants: 60 cm |
| Distance entre les rangs: 70 cm |
| Profondeur: 10 cm |
| Largeur: 50 cm à 75 cm |
| Hauteur: 1 m à 1,5 m |
| Couleur: Vert |
| Famille: Brassicaceae |
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